Plantain pilé, sauce d’arachide au bœuf fumé
Ingrédients et Préparation
Pour ma sauce:
- Ecraser tomate ,ail, oignon , poireau
- Griller mes arachide, enlever la peau et écraser
- Laver ma viande et faire bouillir même 20mn
- Mettre la tomate écrasé au feu, faire cuire, quand ça sèche ajouter la viande, mélanger ajouter le jus de cuisson de la viande, le sel ou CUB
- Quand ça boue, lancer le pim mettre sa pâte d’arachide.et cuire a texture souhaitée
Pour le plantain:
- Met environ 8 doigts de plantain non mûr pour 5 doigts de plantain bien mûre
- Commence la cuisson avec le non mûr, et a mi cuisson, ajouter les mûrs
- Quand c’est cuit, enlevez l’excédent d’eau et piler jusqu’à avoir une pâte lisse
- Humecter vos mains avec de l’eau froide, former des boules et a l’aide d’une ficelle ou d’un fil à coudre découper
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