Hello mes FoodFollowers 🥰🥰je vous donne la recette de la sauce arachide au mouton et son foutou d’igname by saveurs’afrik&co.

Ingrédients

  • De la viande de mouton
  • De la pâte d’arachide ( beurre de cacahuètes )
  • 2 Piment frais
  • 1 cuillère Ă  cafĂ© de poivre noir
  • 2 cuillère Ă  café  de crevettes en poudre
  • 3 cuillère Ă  cafĂ© de soumara ( netetou)
  • 1 gros oignon rouge
  • De l’ail
  • 1 Petit morceau de poisson sĂ©chĂ© ( djĂŞguĂŞ wala )
  • 1/2 citron
  • 2 tomates fraiches
  • 1 cas de tomate concentrĂ©e
  • 1 cas d’huile
  • Du persil
  • 1 pincĂ©e d’oignon en poudre
  • De l’eau
  • De l’igname
Suivez les étapes ici 👇👇👇
Préparation de la sauce
  1. Laver avec du citron et dégraisser la viande, puis les découper en morceaux, saler et mariner avec du persil, ail et poivre.
  2. Faire revenir les morceaux dans l’huile.
  3. Ecraser le laurier, la tomate fraiche, la moitiĂ© d’un piment frais et la moitiĂ© de l’oignon et verser sur le poulet. Ajouter un peu d’eau, la tomate pâte et laisser mijoter pendant 10 min.
  4. Pendant ce temps, diluer dans de l’eau tiède la pâte d’arachide et verser le liquide obtenue sur le poulet, bien mélanger et laisser mijoter environ 15 min tout en remuant régulièrement.
  5. Puis, ajouter l’eau de cuisson et laisser cuire pendant 15 min.
  6. Ajouter le poisson sĂ©chĂ©, la poudre de soumara et d’oignon et rectifier l’assaisonnement et ajouter le mĂ©lange Ă©crasĂ© (le reste de l’oignon,crevettes sĂ©chĂ©es), puis laisser mijoter pendant 10 min.C’est prĂŞt🙏
PrĂ©paration de Foutou d’igname
  1. Eplucher l’igname, le dĂ©couper et le faire bouillir pendant 10min.
  2. Puis, piler au mortier, former une boule, c’est prĂŞt.

Auteur/Autrice

  • Saveurs'Afrik & Co

    Saveurs'Afrik & Co est un blog de cuisine et un service semi traiteur en ligne spécialisé dans les grillades et la cuisine africaine. Votre satisfaction est notre priorité. Avec Saveurs'Afrik & Co, ressentez la douceur et le goût dans vos plats.

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