Sauté de bœuf aux petits pois

Ingrédients

• Une grande boîte de petits pois égouttée
• Un demi kilo de viande de bœuf mariné à votre convenance
• 1/2 poivron rouge émincé
• 2 éclats d’ail hachés
• 2 cac de poivre blanc
• 1 jus de citron vert
• 1/4 d’huile
• Du sel
• 3 carottes découpées en dés
• 1 oignon émincé
• 1 cas de noix de pèbè
• 1 pincée de paprika
• 1 cas de ciboulette
• 1 piment frais
• 1cac de graines de moutarde
• 1 petit morceau de gingembre
• 1/2 bouquet de persil
• Du romarin
• 1 c.a.c de vinaigre balsamique
• 1 tomate fraîche émincée

Préparation

1. Laver avec du citron et dégraisser la viande de boeuf
2. Puis la mariner avec l’ail, gingembre, vinaigre balsamique, paprika, ciboulettes, graines de moutarde, pèbè, jus de citron, du persil, sel et poivre
3. Réserver au frais pendant 1h.
4. Ajouter dans une poêle, la viande et faire suer pendant 10 min.
5. Ajouter un filet d’huile à la viande et l’oignon
6. Frire 10 min.
7. Ensuite, ajouter les légumes découpés (poivrons,tomates,carottes )
8. Rissoler pendant 10 min.
9. Ajouter la boîte de petits pois, le romarin et remuer régulièrement afin d’éviter que ça ne crame.
10. Saler et poivrer.
11. Rectifier l’assaisonnement, puis couvrir et laisser sauter à feu très doux pendant 5 min.

C’est prêt, servir chaud.