Ingrédients

  • 1kg de machoiran nettoyés et découpés
  • 4 à 5 carottes découpées grossièrement
  • Une dizaine de pommes de terres
  • Piment frais
  • 2 poireau découpé
  • Un peu de cèleri découpé
  • Persil haché
  • Poivron jaune découpé en dés
  • 4 tomates découpées en dés
  • 20 graine de djansan (à écraser)
  • 1 oignon découpé en dés
  • Sel
  • Poivre blanc
  • Thym
  • Laurier
  • 1 cuillère à soupe d’herbe de Provence
  • 1 tête d’ail écrasé

Préparation

Commencer par faire revenir les oignons et le pommes de terre dans un peu d’huile

Ajouter l’eau à hauteur des pommes
Couvrir laisser bouillir

Ajouter la tomate et la pâte de djansan

Puis le poireau,le poivron,le persil et le cèleri

Puis l’ail
Saler et poivrer
Laisser cuire 15mn

Ajouter le thym,le laurier et l’herbe de Provence

Ajouter le poisson et les carottes quand les pommes sont presque cuites pour éviter que les pommes deviennent pâteux ou que le poisson s’écrasent

Ajouter le piment
Ajuster l’assaisonnement si nécessaire
Une fois cuit stopper la cuisson

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