Étiquette : viande de bœuf
Du eru accompagné du garri
Ingrédients 1kg De viande de bœuf (sans os) Le poisson fumé (morue)de 500frs Le bifaka (mbonga) 500frs La peau de bœuf de 1000frs Les écrevisses séchés de 500frs L’okok de 1000frs Le waterleaf de 500frs L’huile de palme (dizangue) de 700frs Du piment Du sel Du sel épicé Un oignon(juste pour parfumer la viande mais…
Feuilles de basilic majoraine et une touche de gombos 😋👌
Ingrédients Viande de bœuf, Peau de bœuf, Huîtres séchées (trempées et nettoyées), Poissons magne fumés, Crevettes fumées, Oignons, Piments. Sans oublier l’huile rouge. Préparation Les ingrédients Ici : feuilles de basilic. NB: bien laver et couper. Ici : feuilles de marjolaine ( barikeri , soukoulan )coupées , bien nettoyées et, égouttées. NB : toujours laver…
Foutou sauce gouagouassou
Ingrédients 1/2 kg de viande de bœuf fumée 4 poissons magne secs 4 crabes 1/2 gombos frais 6 aubergines blanches 1 poignée de gnangnan frais 1 cuillère à soupe de poudre d’akpi quelques piments facultatifs 1 cuillère à soupe de poisson en poudre 1 doigt d’adjovan Sel ou cube crevette 1 oignon en dés Préparation…
Placali sauce djoumglé avec tous les animaux dedans 😂
Ingrédients Viande de bœuf Peau de bœuf déjà précuits Oignon 2 tomates Un doigt de poisson faisandé appelé adjovan ou gueudj Huile rouge Des champignons pleurotes Les crabes 1 cuillère à soupe de poudre de crevette 1 cuillère à soupe de poudre de poisson sel ou cube Bicarbonate Poudre de gombo Préparation Mettre dans la…
Salade de riz aux légumes et viande de bœuf
Ingrédients 1kg de riz 3 carottes découpées en dés et précuites 100 g de petis pois 100 g de maïs doux 100 g de viande de bœuf cuites et frites 3 cuillères à soupe d’huile 3 cuillères à soupe de mayonnaise Sel Poivre blanc 1 cuillère à soupe de menthe fraîche haché 3 tomates découpées…
Sauté de viande de boeuf et de légumes avec sa sauce crémeuse au champignon 😋
Ingrédients De la viande de bœuf assaisonné avec du cumin+du poivre et de la coriandre Des émincés d’oignon, de tomates et de poivron Des haricots verts et carotte déjà cuites dans de l’eau salée Des feuilles d’oignon et du persil ciselé De la pomme de terre cuite dans de l’eau salée Des dés d’oignons et…
Foutou sauce graine
La sauce à base de graine de palme est consommée dans plusieurs pays d’Afrique. En Côte d’Ivoire on cuisine cette sauce généralement de cette manière : Ingrédients 2 litres de jus de graine environ 6 morceaux de tête de bœuf fumées 6 morceaux de viande de bœuf fumées 3 poissons brochets fumés 1 litre d’eau…
le lafidi ou le fouty avec le fonio
Ingrédients Viande de veau. Ail râpé, Poivre noir et blanc, Un peu de sel, Gingembre, Cube ( facultatif) Oignons Aubergines 🍆 africaines, Gombos, Piment Du citron 🍋, La poudre de soumbara Poisson fumé, Crevettes fumées Piment Fonio. Préparation Viande de veau. Faire revenir quelques minutes. Après ajouter ail râpé, poivre noir et blanc, un peu…
Gombo et aubergine violet grillés
Ingrédients Viande de bœuf Escargots précuits (vous pouvez faire sans ça) Maquereau fumé émietté Gombo frais coupés en gros dés Aubergines violet en cubes Deux oignons en lamelles Piment frais 3 gousses d’ail râpées 4 tomates fraîches en lamelles Soumara Crevette en poudre Sel ou cube d’assaisonnement si vous en consommez Huile rouge Préparation Découpez…
Bœuf à la sauce tomate
Ingrédients 1 kg de viande de bœuf 8 à 10 grosses tomates fraîches 3 oignons De l’ail du gingembre Du poivre blanc une capsule d’herbe de Provence Un poireau du sel Quelques clous de girofle Un poivron de l’huile raffinée Du piment (pour ceux qui en consomment) Ingrédients Découper la viande en morceaux et bien…
Du foutou banane à la sauce djoumgble
Ingrédients De la viande de bœuf fumé, Du poisson thon fumé, Des crabes, Tomates, Oignons, Piment, Huile rouge, Du djoumgblé De la tomate concentrée (facultatif). Djoumgblé = poudre de gombo sec Préparation Cuire dans un bouillon les morceaux de viande avec les crabes, les oignons, les tomates, le piment, la tomate concentrée, l’huile rouge et…
Spaghetti sauté à la viande de boeuf
Ingrédients 1kg de viande de bœuf 2 paquets de pâte 3 tomates fraîches 2oignon 5 piments frais Ail Poivre Persil Des épices Du sel Cube poulet Moutarde De huile Préparation Assaisonner la viande avec Percil Mourtade l ail Poivre oignon les épices un peu de sel Précuire pendant 30minute Decouper les légumes en lamelle Une…
Du Foutou à la sauce aubergine
Ingrédients De la viande de bœuf, Du poisson frais, Du champignon Tomates, Oignons, Piment, Aubergines, Tomate concentrée Marinade saveur africaine de Les marinades de ninie Préparation Cuire dans un bouillon les morceaux de viande avec un oignon découpé Rajouter les champignons, la tomate concentrée, les tomates, les oignons, le piment et du sel puis porter…
Légumes sautés à la viande de bœuf
Ingrédients 4 oignons découpés en dés 5 tomates découpées en dés Piment Un peu de gingembre râpé 1 tête d’ail râpé De la viande de bœuf cuite et frite 3 cuillères à soupe de poudre de crevettes Sel Poivre blanc 400 g de feuilles précuites 100ml d’huile Préparation Les ingrédients Mettre la tomate et les…
Foutou banane à la sauce djoumgblé (poudre de gombo sec)
Ingrédients Des pattes et viande de bœuf Tomate, Oignons, Piment, La poudre de gombo sec, Huile rouge Tomate concentrée (facultatif) Préparation Cuire les pattes de bœuf avec une pincée de sel environ 1 heure ou plus Ensuite rajouter les morceaux de viande, la tomate concentrée, les oignons, les piments et les tomates Rajouter de l’eau,…
Savoureuses brochettes de boeuf
Ingrédients Du filet de bœuf (ou n’importe quelle viande), coupé en cubes épais. 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 1/4 tasse de sauce soya 3 grosses gousses d’ail, hachées finement 2 oignons verts, tranchés finement 2 cuillères à soupe de vin rouge 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire (facultatif) 1 cuillère à café d’épices…
Torsadè de spaguetti et sa sauce tomate au bœu
Ingrédients 1kg de viande de bœuf 2 oignons emincés 1 tête d’ail râpé Un peu de gingembre 1 cuillère à soupe de thym 1 cuillère à soupe d’herbe de Provence Poivre blanc Un peu d’huile 10 tomates fraîches mixées 1 cuillère à café de tomate concentrée Préparation Les ingrédients Mettre l’huile dans une casserole Y…
Ragoût de pommes de terre et boeuf
Ingrédients 500g de bœuf 500g de pommes de terre 200g de haricots verts 02 carottes 02 oignons 04 tomates 02 poivrons ( rouge et vert ) Ails et persil Poivre noir moulu, Crevettes moulues Herbes de Provence, Laurier, Sel Huile Préparation Les ingrédients utilisés pour la recette Le goût de ça Très bon N’oublie pas…
Viandes et queues de bœuf aux lentilles et légumes.
Ingrédients 1/2 de viande de bœuf 1 kg de queue de bœuf 1 boîte de lentilles 1 carotte 2 tomates en fruit 1 petite boîte de tomate concentrée 1 oignon 1 Poivron 4 Piments 1/2 Poivron rouge et jaune Épices Oignons et poivron mixés. Préparation Mettre la viande dans une marmite, ajouter l’oignon mixé et…
Délicieuse sauce gombo
Ingrédients 20 gombos frais 2 aubergines 300g de crevettes, facultatif 1 poisson frais (maquereau, dorade…) 500g de viande de bœuf 2 poissons fumés 250 ml d’huile de palme rouge 1 oignon Du piment, selon votre goût 1 petit bouquet d’oignon vert(ciboulette) Sel Cube. Préparation Mettre la viande, le poisson frais et un peu de sel…
Sauce arachide viande de boeuf à la foutou banane
Ingrédients De la viande de bœuf De la pâte d’arachide Une cuillère à soupe bien bombée de tomate pâte Une grosse tomate fraîche Un gros oignon et un moyen Du piment frais Deux gousses d’ail Un gros Poivron vert Du sel ou cube poulet si vous en consommez. Préparation Nettoyer bien votre viande de bœuf…
Bouillon de tripes et viandes de bœuf
Ingrédients Viande de bœuf Tripes de bœuf Pommes de terre Carottes Poireaux Oignons Poivrons Tomates en fruits Persil Céleri Sel Curry Gingembre Origan. Préparation Faites revenir les oignons, Poivrons, Poireaux et piments avec les épices dans de l’huile. Laissez les suer 5mn Ajoutez ensuite les tomates, puis les carottes. Mélangez tous les légumes ensemble puis…
La sauce graine made in Côte d’Ivoire 🇨🇮❤️
Ingrédients Du placali (purée de manioc légèrement fermenté) De la viande de canard fumé, Des champignons Des escargots De la graine de palme, Des tomates, Des oignons, Du piment frais et sec Viande de bœuf Préparation Cuire la graine de palme, les piler dans un mortier, rajouter de l’eau tiède, bien mélanger et le filtrer…
Petit roti de boeuf et pommes risolees
Ingrédients Viande de bœuf Oignon, Persil Poireaux, Pebe(fausse muscade), Poivre blanc, Ail, Djansan, Huile, Tomate (2 pas trop) Sel Piment. Préparation Découper la viande la rincer et la mettre à cuire dans une cocotte avec oignon, sel et blanc de poireau haché, La cuire à moitié égoutter en gardant son jus de cuisson Ecraser ail…
Ragoût de pomme de terre
Ingrédients 1 kg de Pommes de terre, ½ kg de Viande de bœuf tendre, 1 oignon, haché 3 gousses d’ail, écrasées Un petit bouquet de persil, haché Un petit bouquet de basilic haché ½ cuillère à soupe de poivre, 1 petit poivron vert, coupé en dés 1 cuillère à café de Paprika, ½ cuillère à…
