Claclo

• 06 bananes Plantin mûres (pelure noir)
• 04 cuillères à soupe de farine de blé
• 03 gousses d’ail
• 02 petits piments
• 01 échalote
• Sel et poivre
• Huile de friture

Préparation

1. Pelez et écrasez les bananes dans un mortier.
2. Ecrasez l’ail, piment, échalote dans le mixeur.
3. Ajoutez la mixture dans la banane écrasé. Bien mélanger, salez et poivrer. Laissez reposer 30 minutes.
4. Pendant la friture, renversez la farine dans la pâte et à l’aide d’une petite cuillère prendre de la pâte et la mettre plouf dans l’huile de friture. Laissez bien doré sur feu moyen.
5. Servir avec une petite sauce piquante