Ingrédients

  • 600g de farine
  • 260g de lait entier
  • 2 œufs
  • 11g de levure
  • 100g de beurre mou
  • 40g de sucre
  • 8g de sel
  • 1 sachet de sucre vanille
  • Du sucre + sucre vanille pour le saupoudrage des beignets.

Préparation

  1. Mélanger d’abord les ingrédients secs et ajouter les liquides.
  2. Pétrir bien pour avoir une bonne pâte homogène qui tire sans se couper.
  3. Former une boule, mettre dans un récipient et filmer.
  4. Garder dans un endroit chaud pour qu’elle se gonfle 1h a 1h 30.
  5. Ensuite prendre la pâte, l’étaler sur un plan de travail fariné, découpez les beignets avec des emporte-pièce comme sur les photos et déposez sur du papier sulfurisé coupé en morceaux (ça sert à prendre facilement les beignets pour les mettre dans l’huile frire sans trop les déformer avec les doigts) .
  6. Déposez une deuxième fois les beignets coupés et couvrir avec un torchon humide pour qu’ils se gonflent.
  7. Ensuite les frire dans de l’huile chaude, laisser bien dorer de chaque côté, enlever.
  8. Pour terminer, mélanger d’une part du sucre avec du sucre vanille et saupoudrer vos beignets tièdes.
  9. Et d’autre part, fondre du chocolat et faire le glaçage de vos beignets, décorer avec des vermicelles comme sur les photos…
  10. Si vous ne voulez pas la décoration, gardez les natures.

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