Shawarma fait maison
Ingrédients : pour 4 personnes
- 1 kg viande de bœuf
- Gousses d’ail : 2 pièces
- Cumin en poudre : 2 c. à café (facultatif)
- Sel fin : 4 pincées
- Cubes d’assaisonnent: 2 cubes
- Moulin à poivre : 4 tours
- Jus de citron : 4 c. à café
- Huile d’olive : 2 cl
- Moutarde : 1 cuillère a café.
- Oignons: 0.5
Pour la sauce
- Yaourt : 250 g
- Gousse d’ail : 1 pièce
- Cumin en poudre : 2 c. à café(facultatif)
- Jus de citron : 2 c. à café
- Sel fin : 2 pincées
- poivre : 2 cuillères à café
- Mayonnaise : 1 cuillère à café
- Moutarde : 1 cuillère à café
Pour la garniture
- Oignon rouge: 1 pièce
- Concombre: 0.5 pièce
- Coriandre fraîche : 0.5 botte (facultatif)
- Jus de citron : 3 c. à café (facultatif)
- Huile d’olive : 2 c. à soupe
- Frites de pommes
- Tomates : 3 tomates
- Salade fraîche : 0.5 pièce
Pour le dressage
- Pain pita(libanais) : 4 pièces
Préparation
Étape 1
- Laver et émincer votre viande de bœuf.
- Puis ajouter l’assaisonnement de la viande et laisser mariner même 2heures de temps. Vous pouvez aussi ajouter les épices du shawarma soit les faire vous même ou laisser ainsi.
- Après ce temps, bouillir les émincés de viande de bœuf jusqu’à la cuisson complète. Puis réserver.
Étape 2
- Préparer la sauce: écraser l’ail et le poivre s’il n’est pas déjà moulu.
- Mélanger tous les épices avec le yaourt ( de préférence nature), la mayonnaise, la moutarde le reste d’épices et les herbes aromatiques (persil, coriandre ou menthe). Puis réserver.
Étape 3
- Pour la farce: Lavez bien vos légumes.
- Coupez l’oignon en rondelles ou lanières, le concombre et les tomates en petits morceaux, et la salade verte en lanières. Puis réserver.
Étape 4
- Le dressage: prenez un pain pita.
- Posez la viande au milieu en forme de boudin.
- Mettez dessus vos crudités.
- Versez un peu de sauce au yaourt.
- Roulez.
