Ingrédients

  • Épices utilisés pour 2kg:(porc mouton chèvre):
  • 1 poignee de djansang (akpi)
  • 3 pèbès
  • 2 rondelles
  • 6 a7 cm de 4cotés (essèssè)
  • 1 cuillère a café de poivre blanc
  • 02 pincées d’aneth ou d’anis vert

Préparation

  1. Griller toutes ces épices (excepté l’aneth/anis vert) puis passer les à la pierre.
  2. Mélanger avec: 1 oignon, 5 feuilles de basilic du village , 1 bout de persil, demi poivron avec ses pepins, feuille de citronnelle pour l’odeur.
  3. Pour ceux qui sont au Cameroun: Si possible ajouter 1belle feuille de massep et une feuille d’odjom frais pour casser toute odeur forte.
  4. A défaut mettez un peu de menthe (juste 2feuilles par kilo) .
  5. Saler et mettre un peu d’huile.
  6. Et si vous avez @epice te chef viande avec le kankan doux pour ajouter ce sera parfait!