1. Rinçage : Rincez le riz à l’eau froide avant de le cuire pour enlever l’amidon en excès.
  2. Ratio de l’eau et du riz : Utilisez un rapport eau/riz de 1,5:1 pour le riz .
  3. Par exemple, pour une tasse de riz, utilisez une tasse et demie d’eau.
  4. Cuisson à feu doux : Cuisez le riz à feu doux et couvrez-le avec un couvercle. Cela permettra d’éviter que le riz ne brûle ou ne colle au fond de la casserole.
  5. Temps de cuisson : Laissez cuire le riz raffiné pendant environ 18 à 20 minutes, en fonction de la quantité de riz et de la puissance de votre cuisinière. Évitez de remuer le riz pendant la cuisson pour éviter de le briser.
  6. Repos : Laissez le riz reposer pendant quelques minutes après la cuisson. Cela permettra aux grains de se détendre et d’absorber l’eau restante.

En suivant ces précautions, vous devriez obtenir du riz raffiné parfaitement cuit et non collant.