Auteur/autrice : La Rédaction
Nems au blanc de poulet.
Ingrédients 1\4 de blanc de poulet (viande sans os), 1\4 d’huile, 25 galettes de riz, Un gros oignon, 2 l’ail, De la poudre de poivre, 2 carottes, Du sel, De la poudre de piment sec (rouge), De la vermicelle chinoise, 1\4cube et du vinaigre. Préparation Saler et faire bouillir 5 mn les blancs de poulet.…
Est-il important de laver le riz avant cuisson?
Rincer le riz sec avant la cuisson peut donner un riz cuit plus moelleux avec des grains plus distincts. C’est parce qu’il rince une partie de l’excès d’amidon qui donne envie aux grains de riz de coller les uns aux autres. J’ai fait cuire du riz blanc à grains longs ordinaire avec et sans rinçage, et…
La meilleure façon de conserver les oignons
Pour garder les oignons fermes, frais et prêts à l’emploi, recherchez un endroit de stockage sombre, frais et bien aéré. Les oignons aiment les coins frais, secs et sombres .Lorsque vous voulez acheter des oignons au magasin, vérifiez-les, éviter de prendre des oignons mous ou avec des points noirs et de la moisissure. Les oignons noirs ne…
Soupe de tripes de mouton
Ingrédients 1kg de tripes de mouton , 3 oignons, 3 aubergines blanches , 7 piments frais , 1CàS de poudre de crevettes secs, 1CàCde soumara( nétetou ou…), Du sel Des tomates africaines. Préparation Nettoyer et laver tous les légumes et la viande. Faire bouillir les tomates +2 oignons +5 piments + les aubergines . Piler…
Comment décongeler du poulet ?
La meilleure façon de décongeler le poulet est de le placer au réfrigérateur, car cela n’altèrera pas la texture et n’incitera pas inutilement la croissance des bactéries. Avant de le placer au réfrigérateur, placez le poulet congelé sur une assiette ou une casserole pour contenir les fuites potentielles. Si vous retirez l’emballage (il décongelera plus…
Chouchoutai de mouton à la poêle !
Découvrez le Chouchoutai de mouton à la poêle, une spécialité savoureuse où la viande de mouton est marinée avec des épices parfumées, puis poêlée à la perfection avec des légumes frais. Ce plat riche en saveurs est idéal pour un repas convivial en famille ou entre amis. 🍖🧄🌶️ Estimation du temps : Ingrédients 🛒 Préparation…
Comment enlever l’acidité d’une sauce tomate ?
la sauce tomate est sans doute l’une des sauces les plus préparées et utilisées pour accompagner des plats en cuisine. Et elle est encore meilleure faite maison. Mais saviez-vous que si vous écrasez vos tomates, votre sauce aura des chances d’être acide ? En effet, une fois cassés, les pépins de la tomate dégagent toute leur acidité.…
Des brochettes de poisson
Ingrédients 500 g de filet de thon blanc 1 gros poivron vert 2 tomates boules 1 gros oignon Une petite courgette 1CàC de miel, du sel 1CàC de poudre de poivre 1CàC de purée de l’ail Une pincée d’herbes de Provence 1CàS d’huile , 1CàC d’eau 1CàC de moutarde Préparation Nettoyer le poisson et les…
De la salade composée a la sauce vinaigrette et yaourt
Ingrédients 2 concombres, 1 carotte, 1 oignon, 1 tomate De l’oignon vert ou ciboulette. Pour la sauce vinaigrette 5 CàS de yaourt nature non sucré 2 CàS d’huile d’olive 2CàS de moutarde 2CàS de vinaigre Du sel Un peu de poivre Préparation Bien laver et nettoyer vos légumes. Les découper comme vous voulez et les…
Pourquoi il est déconseillé de garder ses œufs au frigo ?
Les œufs font partie de l’alimentation quotidienne d’un grand nombre de personnes dans le monde. Etant riches en protéines et autres composés organiques, ils sont plus sujets à la détérioration. Cependant, la nature a doté les œufs d’une défense naturelle et ils sont en fait plus robustes que nous ne pouvons l’imaginer. S’il est important de toujours…
Comment faire du poulet rôti
Un poulet entier rôti est une solution rapide et facile pour les dîners de famille. Ou une solution assez simple pour la planification des repas, car vous pouvez rôtir plusieurs repas en même temps. Préparez une fois, assaisonnez une fois, cuisinez une fois, servez plusieurs fois ou à plusieurs personnes. Mais comment rôtir un poulet ? Ingrédients Un…
Du couscous à la Macédoine.
Ingrédients 1kg de couscous, De la viande de dindon , 2 oignons, 1 grosse carotte, Le nombre de verres d’eau = au nombre de verres de couscous , 1/4 de haricots verts, 2 poivrons rouges, 1 petite boîte de petit pois, 1 CaC de curcuma, Du persil , 1CàC de poudre de poivre, 1CàS…
Du thiep à la viande de mouton
Ingrédients Pour le riz 1kg de riz ( du local pour moi), 1 litre d’eau, 3 oignons, 1 choux, 2 carottes, 1 aubergine violette 1kg de viande de mouton , Manioc, 4 piments frais, 2 Cuillères à Soupe de poudre de crevettes secs, 3 feuilles de laurier, De l’adjuevan, Du sel la moitié d’1/4 d’huile…
8 étapes pour faire de la purée de pommes de terre.
C’est un accompagnement délicieux et une alternative plus saine aux frites. Vous n’avez pas besoin de faire frire les pommes de terre, il suffit de les faire bouillir et de les transformer en un accompagnement délicieux et crémeux pour accompagner très bien les steaks et autres produits à base de viande. 1. Eplucher les pommes de…
Poulet braisé au miel
Ingrédients Pour le poulet De la viande de poulet Du persil, Du poivre blanc, 1 /2 doigt de gingembre, 3 gousses d’ail , 1 oignon, 1 Cuillère à Soupe de miel, Du sel 1 Cuillère à Soupe de beurre Le jus d’un citron. Pour la pâte de piments Du poivron rouge, Des crevettes secs, Du…
Comment faire de la mayonnaise
La mayonnaise est une émulsion d’huile et de jaunes d’œufs, avec une saveur supplémentaire provenant du citron et du sel ! 1. Rassemblez vos ingrédients Vous n’avez pas besoin de beaucoup d’ingrédients pour préparer une délicieuse mayonnaise. Juste 2-3 œufs, un peu d’huile un peu de moutarde, du sel et du jus de citron !…
Comment frire un œuf en 7 étapes faciles
1. Choisissez la bonne poêle N’importe quelle casserole fera l’affaire, mais certaines donnent de meilleurs résultats que d’autres. Une poêle en fonte est idéale pour le travail, mais une poêle antiadhésive l’est aussi. Il est important que l’œuf ne colle pas au fond de la poêle. 2. Chauffer la poêle à la bonne température Vous devrez chauffer…
Du poisson braisé
Ingrédients Un poisson, Le jus d’un citron Persil Ail Poivre Oignon vert Piment vert Akpi écraser Du sel De l’huile. Préparation Bien nettoyer et laver le poisson avec du jus de citron. Le laisser s’égoutter, le mariner .badigeonner le grill d’huile. Braiser votre poisson en le badigeonnant de marinade de temps en temps jusqu’à ce…
Des aliments à privilégier le soir.
Il est préférable de manger léger le soir, en évitant bien sûr les aliments riches en graisses et en calories. Un repas light vous permettra aussi de mieux dormir ! Alors, si vous ne savez pas quoi préparer pour le dîner, voici les aliments à cuisiner. 1- Des légumes Ils sont à consommer à volonté,…
Poulet rôti au curcuma, gingembre et ail
Ingrédients 1 poulet 2 CàS de beurre 2 CàS de miel Des pommes de terre 1 CàS d’huile d’olive 3 oignons en lamelles 1 CàS de moutarde 1 càc et de curcuma Du sel, 1CàC de romarin sec 1 CàC de poudre de gingembre 1 CàC de grains poivre blanc 5 gousses d’ail 1 bouquet…
Pour des citrons plus juteux
Les citrons ne sont jamais aussi juteux qu’on le voudrait. Par chance, il existe une technique pour rendre un citron plus juteux en un tour de main. Il suffit de le faire chauffer au micro-ondes 20 secondes avant de le presser. Testez, le résultat est plus que probant. Un citron bien juteux sans micro-ondes et…
Une boisson rafraichissante: Le Mojito
Ingrédients: Pour un verre de Mojito 1 cuillère à soupe ou plus de sucre Jus d’un citron vert + 1 belle tranche pour la déco Quelques quartiers de citron vert 5 à 8 Feuilles de Menthe Fraîche Glaçons (entier ou pilés) Eau gazeuse Préparation Prendre un verre de votre choix, verser dedans le jus de…
De bonnes allocos a l’ivoirienne.
Ingrédients: 4 grosses bananes plantains murs Du sel Quelques morceaux d’oignon Huile pour la friture Préparation Éplucher vos bananes et découper les en cubes, rondelles, ou lamelles. La forme de vos allocos dépendra de votre préférence. Saler vos bananes plantains en ajoutant un peu d’eau. Chauffer votre huile et mettez y les oignons. Le…
Comment éviter d’abîmer ses poêles
les poêles sont très appréciées en cuisine car, en plus d’être adaptées à la cuisson avec très peu de matière grasse, elles nous aident à cuire sans effort tout type d’aliment sans qu’il ne colle au fond. Elles sont certes très utiles et faciles à manipuler, mais, comme toujours, il faut les utiliser de la…
Conseils pour la bonne cuisson des crevettes.
Un peu d’épice, un sauté rapide, et elles sont prêtes à être dégustées. La cuisson des crevettes peut être un jeu d’enfant. Voici quelques conseils pour bien cuisiner vos crevettes . Congelé contre frais Dans la plupart des cas, il est préférable d’acheter la version fraîche d’un aliment. La plupart des crevettes, même les crevettes souvent…