Auteur/autrice : Chef Caramel
Viandes et queues de bœuf aux lentilles et légumes.
Ingrédients 1/2 de viande de bœuf 1 kg de queue de bœuf 1 boîte de lentilles 1 carotte 2 tomates en fruit 1 petite boîte de tomate concentrée 1 oignon 1 Poivron 4 Piments 1/2 Poivron rouge et jaune Épices Oignons et poivron mixés. Préparation Mettre la viande dans une marmite, ajouter l’oignon mixé et…
Nouilles sautées à la viande et légumes.
Ingrédients Viande Nouilles Poivre Gingembre Oignon Tomates Poivrons Sel Huile Carottes Poireau Préparation Laver et découper tous les ingrédients Saler et assaisonner votre viande avec du poivre, ail, gingembre, paprika… Faire bouillir les nouilles dans de l’eau salée jusqu’à cuisson complète. Égoutter et réserver Faire revenir la viande dans un peu d’huile bien chaude Enlever…
Queue de bœuf fumé dans sa petite sauce.
Ingrédients Queue de bœuf précuite Tomate Oignon Sel Huile Poivron Poireau Piment Poivre. Gingembre Ail moulu Préparation Couper les oignons et poireaux, et les faire revenir dans de l’huile bien chaude Ajouter gingembre, et ail moulu Puis les tomates Laisser mijoter et ajouter les morceaux de viande précuits Ajouter del’eau Laisser mijoter une quinzaine de…
Comment avoir du caramel liquide qui ne durcit pas.
Pour avoir du caramel liquide qui ne durcit pas après la cuisson: il faut ajouter du jus de citron ou du vinaigre lorsque votre caramel est bien formé. Après cela il ne durcira pas. N’oublie pas de commenter, partager et de mettre en favoris si tu as aimé la recette . CLIQUEZ-ICI pour mettre à…
Bouillon de tripes et viandes de bœuf
Ingrédients Viande de bœuf Tripes de bœuf Pommes de terre Carottes Poireaux Oignons Poivrons Tomates en fruits Persil Céleri Sel Curry Gingembre Origan. Préparation Faites revenir les oignons, Poivrons, Poireaux et piments avec les épices dans de l’huile. Laissez les suer 5mn Ajoutez ensuite les tomates, puis les carottes. Mélangez tous les légumes ensemble puis…
Poisson frit aux pommes de terre et carottes.
Ingrédients Poisson frais Tomate Carottes Oignon Céleri Poireau Poivron Ail Gingembre Pommes de terre Oignon vert Préparation Les ingrédients utilisés Saler et assaisonner les pommes de terre et frire Nettoyer et bien laver le poisson, ajouter un peu de citron, assaisonner et frire. Dans un fond d’huile, faites revenir, oignon,carottes, poireau, poivron. Ajouter les tomates…
Délicieux ragoût de bœuf aux pommes de terre et carottes.
Ingrédients Viande de bœuf Pommes de terre Poivrons Carottes Poireaux Piments Tomates en fruits Oignons Origan Paprika Gingembre Curry Herbes de Provence Sel. Préparation Faites préalablement précuire votre viande et vos carottes. Faites ensuite frire vos pommes de terre. Mettre votre viande et vos épices dans une marmite. Ajoutez ensuite 1/2 verre d’eau et laisser…
Minis quiches à la viande hachée.
Ingrédients Pâte brisée Petit moule à tarte ou gâteau Pour la farce Viande hachée Tomate en fruit Oignons Poivrons Carottes Poireaux Épices Pour l’appareil à quiches Crème fraîche Fromage râpé Oeufs. Préparation Faites revenir la viande hachée dans de l’huile. Ajoutez ensuite les épices et les légumes. Faites cuire 5mn Puis ajoutez les tomates. Laisser…
Rognons de bœuf sautés aux petits pois carottes
Ingrédients Rognons Tomates Poivrons Sel Huile Carottes Haricots verts Ail Gingembre Epices Préparation Tous les ingrédients lavés et découpés. Faire revenir les rognons salés dans de l’huile bien chaude. Enlever et garder de coté, ajouter carotte et petits pois. Ajouter oignons, tomates et piments Laisser mijoter quelques minutes, puis rajouter les oignons. Rectifier sel et…
Brochettes de blanc poulet.
Ingrédients Blanc de poulet Poivre Ail Gingembre Oignon Cumin Tomate Sel Huile Farine Oeufs Panure Poivrons verts. Préparation Coupez en dés les blancs de poulet. Assaisonner le blanc de poulet avec des épices au choix. Laisser mariner quelques heures Puis mettre dans la farine Puis dans de l’oeuf Les frire, jusqu’à ce qu’ils deviennent…
Sauce gombo ultra délicieuse
Ingrédients Côtes de bœufs fumées Gombo Tomates en fruits Oignons Feuille d’oignon Poivrons Piments Bouillon de cube Curry Gingembre. Préparation Les ingrédients. Faire revenir puis bouillir votre viande. Découpez vos légumes. Mettre le Gombo dans une assiette. Si vous souhaitez qu’il soit pas gluant n’y ajoutez pas de l’eau. Si vous souhaitez qu’il soit un…
Poisson au four et ses légumes
Ingrédients Un gros poisson Tomates en fruits Feuille d’oignon Poivrons Oignons Bouillon de cube maison Persil Moutarde Citron Curry Sel Gingembre Les épices. Préparation Les ingrédients Nettoyez votre poisson et y faire des entailles. Faites votre marinade et Mélangez toutes vos épices, le Persil, le bouillon de Cubes, le sel, la moutarde et 2 cuillères…
Arachides sucrées
Ingrédients 200ml d’eau 200 g de sucre Arachide cru Préparation Les ingrédients utilisés. Mettre l’eau et le sucre dans une casserole. Laisser les ensuite bouillir jusqu’à ce que le sucre disparaisse. Ajoutez les arachides. Remuer le tout. Il fait remuer sans cesse jusqu’à ce que le mélange tarisse. Lorsque le sucre commence à sécher diminue…
Petits beignets nappés de nutella, caramel beurre salé et glaçage royal.
Ingrédients 14 cuillères à soupe de farine Sucre Lait Beurre 1 œuf 7 g de levure boulangère Caramel beurre salé Nutella Glaçage Royal. Préparation Mettre le beurre et le lait dans une casserole. Faite fondre le beurre avec le lait Placez le mélange tiède dans un bol. Ajoutez ensuite la levure. Dans un récipient hermétique…
Pilons de poulet frit au lentilles
Ingrédients Pilons de poulet Oignon Huile Sel Tomate Ail Préparation Les ingrédients Mariner les poulets avec les épices au choix. Laisser mijoter puis cuire. Faire revenir les oignons et les tomates dans de l’huile. Égoutter et rajouter les petits-pois. Laisser mijoter tout en rectifiant l’assaisonnement. Bon appétit.
Spaghetti aux blanc de poulet et crème fraîche.
Ingrédients Blanc de poulet Spaghetti précuit Huile Ail Echalottes Poivron verts Sel Tomates Crème fraîche Préparation Faites revenir Les oignons dans de l’huile et laisser mijoter Ajouter les oignons et condiments verts puis saler Ajouter par la suite la tomate et laisser mijoter Ajouter la crème fraîche. On laisse mijoter Ajouter les spaghettis précuits. Le…
Comment faire votre propre poisson salé maison
Ingrédients Poisson Sel Préparation Nettoyez votre poisson convenablement, puis retirer la tête. Ouvrez-le au niveau du ventre. Ensuite salé le convenablement. Il faut que le poisson soit totalement recouvert de sel. C’est le sel qui permettra sa conservation et l’empêchera de pourrir. Donc salé le, salé le salé le. Mettez le ensuite dans un récipient…
Gateau au deux saveurs coco et chocolat.
Ingrédients 3 œufs 5 cuillères à soupe de farine 4 cuillères à soupe de sucre 1 pot de yaourt 1/2 pot d’huile(mesure pot de yaourt vide) Poudre de coco Pâte à tartiner 1 tablette de chocolat. Préparation Mettre les 3 œufs et le sucre dans un récipient et battre le tout pendant 5mn jusqu’à ce…
Soupe de mouton accompagné d’attiéké.
Ingrédients 1kg de mouton 1 petite boîte de tomates concentrée 2 tomates en fruit 2 oignons 2 aubergines blanches 4 Piments Curry Gingembre Cubes Mélange de persil mixé. Préparation Dans une casserole mettre de l’huile et y mélanger toutes les épices. Ajoutez le mouton. Puis faites le doré pendant 5mn. Ajoutez la tomate concentrée. Mélangez…
Poisson frit à la sauce gombo
Ingrédients 2 poissons moyens 2 tomates en fruits 1/2 kg de gombo 1 oignon moyen 1/2 Poivron Piments Curry Cubes Paprika Origan Sel Gingembre. Préparation Nettoyez et découper le poisson en 2. Assaisonnez le ensuite avec du Paprika, du Curry et un peu de sel. Faites le frire et réservez-les. Découpez les oignons et Poivron.…
Poisson sole sur son lit de légumes.
Ingrédients Poissons sole Beurre Persil frais Tomates en fruits Poireaux Carottes Oignons Poivrons Curry Origan Cube. Préparation Nettoyer le poisson et enlever la peau du haut. Puis le mettre sur une planche à découper ou une assiette creuse. Découpez les 1/4 de beurre dans une assiette et attendre qu’il devienne pommade. Ajoutez ensuite, le persil…
Sauce bolognaise accompagnée de pâte.
Ingrédients Viande hachée Carottes Tomate en fruits ( Facultatif) Tomates pelées Tomate concentrée Oignons Piment Poivrons Poireaux Ail Curry Epices Préparation Les ingrédients Découpez les tomates en fruits, les Poivrons, les carottes, les oignons en petits dés. Râpez l’ail et un oignons. Decoupez le poireau. Dans une casserole, mettre l’huile et y verser la viande…
Des boulettes de poulet aux petits pois carottes.
Ingrédients Du blanc de poulet désossé Oignon Poivre Ail Origan Persil Gingembre Tomate Poivron vert, rouge et jaune Sel Huile Petits pois aux carottes. Préparation Mixer le blanc de poulet désossé avec l’oignon, l’ail, le persil, le gingembre, le poivre, l’origan. Jusqu’à obtenir cette texture. Faire des boules de petite taille. Les frire dans de…
Gratin de bananes plantain à la viande hachée.
Ingrédients Bananes plantain mûres ou semi mûre Viande hachée Petits pois carottes Tomates en fruits Piments Poivrons ( vert, jaune et rouge ) Oignons Sauce béchamel Persil Curry Cubes Paprika Origan Gingembre Ail. Préparation Éplucher les bananes, Puis couper les en 3 Puis en lamelles. Faites les frites et réservez-les. Préparer votre sauce béchamel et…
Des boulettes de viandes hachées
Ingrédients Viande hachée Œuf Carottes Tomate en fruit Tomate concentrée Oignons Poivrons Poireaux Ail Cubes Epices Piment Préparation Les différents ingrédients utilisés Dans un bol mettre la viande hachée, un œuf, le cube, le curry, les épices mixées. Mélanger le tout. Formez les boulettes et les mettre sur une planche à découper. Faites frire les boulettes…