Sauce graine au poulet fumé accompagnée de son foutou banane et de son riz parfumé aux oignons

Commencez par préparer les ingrédients. Émincez l'oignon, coupez les tomates en dés, et hachez les piments. Réservez ces ingrédients.

Dans une grande casserole, faites chauffer un peu d'eau. Ajoutez le poulet fumé pour le réchauffer durant environ 10 minutes. Une fois prêt, retirez-le et désossez-le en conservant la chair.

Dans la même casserole, ajoutez les oignons émincés et faites-les revenir à feu moyen jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides, environ 5 minutes. Ajoutez ensuite les tomates et laissez mijoter pendant 5 minutes.

Incorporez les graines pilées, le poulet fumé désossé, les crabes, le sel, le cube jumbo et les épices (crevettes en poudre, poisson séché). Mélangez bien le tout.

Ajoutez les feuilles de laurier, les piments frais et les gombos si vous en utilisez. Laissez mijoter le mélange à feu doux pendant environ 15 minutes, en remuant de temps en temps.

Vérifiez la consistance de la sauce, elle doit être onctueuse. Vous pouvez ajuster l'assaisonnement selon votre goût, en ajoutant un peu plus de sel ou de crevettes en poudre si nécessaire.

Pendant ce temps, préparez le foutou banane en écrasant des bananes cuites jusqu'à obtenir une texture lisse et élastique. Cuisez également le riz avec des oignons pour donner du goût.

Une fois que tout est prêt, servez la sauce graine chaude accompagnée du foutou banane et du riz parfumé aux oignons. Savourez ce plat en famille ou entre amis.