Limonade de mangue

Ingrédients:

Pour 4 ou 5 personnes

• 6grosses mangues ou 500 g de morceaux de mangue
• 1 l de lait ou d’eau ( Selon votre préférence)
• 3 cuillères à soupe de sucre
• 70 g de glaçons (facultatif)

Préparation:

Etape 1:

1. Découpez les mangues. Faites des dés de 2 ou 3 cm de largeur.
2. Pour découper un fruit, séparez la chair des deux faces plates du noyau au centre.
3. Pratiquez des incisions formant un quadrillage dans les deux morceaux avec le plus de chair et prélevez les dés détaillés à l’aide d’une cuillère.
4. Coupez ensuite la chair qui entoure encore le noyau avec un petit couteau aiguisé. Vous obtiendrez environ 500 à 550 g de mangue en tout .
5. Veillez à enlever toute la peau de la chair.

Etape 2:

1. Après avoir découpé la chair des mangues, mettez-la dans le bol d’un blendeur (mixeur).Ajoutez le lait ou l’eau et le sucre.
2. Si vous ne souhaitez pas modifier la saveur des fruits, ajoutez 1 l d’eau.
3. Si vous voulez obtenir une boisson plus onctueuse, utilisez du lait. ajouter trois cuillères à soupe de sucre.
4. Vous pouvez remplacer le sucre par un autre ingrédient comme du miel ou du sirop d’agave.

Etape 3:

1. Mixez-les pendant 30 secondes ou jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
2. Mettez le couvercle sur le blendeur et mixez les ingrédients jusqu’à ce que la mangue soit complètement réduite en purée et mélangée avec l’eau ou le lait .
3. Si vous souhaitez obtenir une boisson mousseuse et glacée, ajoutez également 70 g de glaçons avant de mixer les ingrédients.

Etape 4:

1. Si vous avez utilisé des mangues assez fibreuses et que vous souhaitez rendre la boisson plus onctueuse, vous pouvez la filtrer.
2. Positionnez une passoire fine au-dessus d’un verre doseur et versez le jus de mangue à l’intérieur.
3. Le liquide coulera dans le récipient et les fibres resteront dans la passoire.
4. Jetez les fibres lorsque vous avez fini de filtrer le jus.

Etape 5:

1. Servez dans de grands verres. Vous pouvez ajouter des glaçons. Et une feuille de menthe dessus.
   Bon appétit