Pourquoi mes madeleines ne gonflent-elles pas?

Assurez-vous que la pâte repose suffisamment au réfrigérateur avant la cuisson.

Puis-je utiliser de la farine sans gluten?

Oui, la farine sans gluten peut être utilisée, mais la texture peut varier.

7 éléments

4 pers.

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Préparation détaillée avec photos

Dimanche j’ai décider de ré tester les madeleine. Comme j’ai un nouveau four qui est au top. Me suis dit aller on va tester ça

avec une belle bosse !!!

Préchauffez le four à 180 °C.
Faites fondre dans une casserole le beurre et le miel sur feu doux. Battez dans un saladier les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporez la farine et la levure, puis ajoutez le mélange au miel et le jus de citron. Réservez 5 min au frais.
Beurrez et farinez des moules à madeleines. Remplissez-les de pâte à madeleines aux 2/3 et enfournez 10 min.
Astuces et conseils pour Madeleines au miel
Dégustez avec un thé à l’orange à l’heure du goûter