Sauce gombo avec placali

Ingrédients

• Queue de bœuf
• Oignon,
• Piment
• Gingembre
• Ail écrasé,
• Sel,
• Tomate concentrée.
• Gombos frais
• Deux cuillères à soupe d’huile rouge,
• Poudre de crevettes et poisson fait maison,
• Sel
• Cube ( facultatif) .

Préparation

Les ingrédients

Couper les oignons, ajouter un peu de gingembre et ail écrasé, du sel, un peu de tomate concentrée , rajouter un peu d’eau.
NB: on peut utiliser une autre marmite . On peut le cuire au feu de charbon.

Couvrir avec papier cuisson.

Rajouter du papier aluminium.

Au four à 220 degrés ou selon votre four pour 2h30 ou plus.

Ici : gombos frais râpé grossièrement, rajouter un peu d’eau, deux cuillères à soupe d’huile rouge, ,les poudres de crevettes et poisson fait maison, sel cube (facultatif) .

Rajouter le gombo