Du foutou banane à la sauce djoumgble

• Des queues de boeuf fumé,
• De la viande de bœuf fumé,
• Du poisson fumé,
• Des tomates,
• Des oignons,
• Du piment,
• De l’huile rouge et du djoumgblé.
• Djoumgblé = poudre de gombo sec

Préparation

1. Cuire dans un bouillon les morceaux de queues de bœuf fumé avec la viande fumée, les oignons, les tomates, le piment, l’huile rouge et du sel
2. Quand la sauce commence à bouillir il faut rajouter les poissons fumés et les morceaux de crabes
3. Quand les légumes sont cuits, il faut les retirer (oignon, piment,tomates), les écraser puis rajouter à la sauce la purée obtenue avec la poudre de djoumgblé, du sel et un bouillon Aromate saveur épice
4. Laisser la sauce s’épaissir à votre convenance, rectifier l’assaisonnement et c’est prêt.

Le goût de ça