Estimation du temps :
Préparation
1⃣ Préparer le poulet :
- Dans une grande casserole, disposez les morceaux de poulet.
- Ajoutez la marinade spéciale viande, le sel et environ 200 ml d’eau.
- Laissez mijoter pendant une dizaine de minutes.
- Retirez les morceaux de poulet et faites-les frire dans l’huile jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Réservez.
2⃣ Préparer la sauce :
- Dans l’huile de friture du poulet, faites revenir les oignons émincés jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoutez les tomates mixées, le concentré de tomate, l’ail et le persil hachés.
- Incorporez les crevettes moulues, les herbes de Provence, le poivre noir et les feuilles de laurier.
- Laissez mijoter pendant quelques minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe.
3⃣ Cuire le riz :
- Ajoutez le riz dans la sauce et mélangez bien.
- Laissez frire légèrement le riz pendant 5 minutes.
- Versez de l’eau chaude à hauteur du riz, rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
- Couvrez la casserole avec du papier aluminium pour empêcher la vapeur de s’échapper.
- Laissez cuire à feu très doux jusqu’à ce que le riz soit tendre et que l’eau soit absorbée.
4⃣ Préparer les légumes :
- Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile.
- Faites revenir une mixture composée d’ail, de persil et de tomate.
- Ajoutez les carottes, les haricots verts et les poivrons.
- Rectifiez l’assaisonnement et laissez mijoter pendant quelques minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
5⃣ Assembler le plat :
- Incorporez les morceaux de poulet dorés aux légumes.
- Laissez cuire à feu très doux pendant quelques minutes pour que les saveurs se mélangent bien.
6⃣ Servir :
- Disposez le riz dans un plat de service.
- Ajoutez les légumes et les morceaux de poulet par-dessus.
- Servez chaud et régalez-vous !
