Jollof Rice au Poulet Doré !

Estimation du temps :

• ⏱️ Temps de préparation : environ 30 minutes
• 🍳 Temps de cuisson : environ 1 heure

Ingrédients 🛒

• 1 poulet entier, découpé en morceaux 🐔
• 1 kg de riz long grain 🍚
• 3 oignons, émincés 🧅
• 5 tomates fraîches, mixées 🍅
• 3 cuillères à soupe de concentré de tomate 🍅
• 3 poivrons (rouge et vert), coupés en dés 🫑
• 2 carottes, coupées en dés 🥕
• 200 g de haricots verts, équeutés 🟢
• 3 gousses d’ail, hachées 🧄
• Quelques brins de persil frais, hachés 🌿
• 1 cuillère à soupe de crevettes moulues Nora 🦐
• 1 cuillère à soupe de marinade spéciale viande Nora 🌶️
• 1 cuillère à café d’herbes de Provence 🌿
• 2 feuilles de laurier 🍃
• 1 cuillère à café de poivre noir moulu ⚫
• Sel, au goût 🧂
• 3 cuillères à soupe d’huile végétale 🛢️

Préparation 👩‍🍳👨‍🍳

1️⃣ Préparer le poulet :

• Dans une grande casserole, disposez les morceaux de poulet.
• Ajoutez la marinade spéciale viande, le sel et environ 200 ml d’eau.
• Laissez mijoter pendant une dizaine de minutes.
• Retirez les morceaux de poulet et faites-les frire dans l’huile jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Réservez.

2️⃣ Préparer la sauce :

• Dans l’huile de friture du poulet, faites revenir les oignons émincés jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
• Ajoutez les tomates mixées, le concentré de tomate, l’ail et le persil hachés.
• Incorporez les crevettes moulues, les herbes de Provence, le poivre noir et les feuilles de laurier.
• Laissez mijoter pendant quelques minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe.

3️⃣ Cuire le riz :

• Ajoutez le riz dans la sauce et mélangez bien.
• Laissez frire légèrement le riz pendant 5 minutes.
• Versez de l’eau chaude à hauteur du riz, rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
• Couvrez la casserole avec du papier aluminium pour empêcher la vapeur de s’échapper.
• Laissez cuire à feu très doux jusqu’à ce que le riz soit tendre et que l’eau soit absorbée.

4️⃣ Préparer les légumes :

• Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile.
• Faites revenir une mixture composée d’ail, de persil et de tomate.
• Ajoutez les carottes, les haricots verts et les poivrons.
• Rectifiez l’assaisonnement et laissez mijoter pendant quelques minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

5️⃣ Assembler le plat :

• Incorporez les morceaux de poulet dorés aux légumes.
• Laissez cuire à feu très doux pendant quelques minutes pour que les saveurs se mélangent bien.

6️⃣ Servir :

• Disposez le riz dans un plat de service.
• Ajoutez les légumes et les morceaux de poulet par-dessus.
• Servez chaud et régalez-vous !

 

 

 

 

 

 

 

Bon appétit ! 😊✨

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