Catégorie : Astuce
6 conseils pour vous aider à mieux braiser/griller
De l’allumage, au moment d’assaisonner la viande ou encore l’entretien des grilles: nos conseils pour un barbecue réussi 1.Enlevez le gras de la viande Pour éviter les flammes qui carbonisent la viande ou diffusent une fumée qui indispose les voisins ou les convives, enlevez le surplus de gras sur la grille/grillage. La graisse attise le…
Des astuces pour nettoyer facilement sa cuisinière.
La cuisinière requiert un entretien régulier pour la débarrasser des traces de graisse. Découvrez nos astuces pour la nettoyer efficacement et sans risquer de l’abîmer. 1. Ne pas laisser les taches s’incruster sur votre plaque de cuisson Quelque soit la nature de votre cuisinière, il est essentiel de ne pas laisser la saleté s’installer. N’hésitez donc…
Des erreurs à éviter lorsque vous cuisinez de la viande hachée.
La viande hachée est bon marché et peut se préparer de différentes manières : du burgers, des boulettes de viande et l’inconditionnelle bolognaise… Nous vous listons les erreurs à éviter lorsque vous mijotez de la viande hachée. 1ère erreur : la viande hachée est trop froide La viande hachée se révèle être un aliment particulièrement périssable. C’est pourquoi,…
Comment nettoyer et dégraisser vos murs de cuisine ?
C’est le Week- end profiter pour nettoyer et mettre de l’ordre dans votre cuisine. A force de cuisiner de bons petits plats, les murs de cuisine sont d’habitude tachés et huileux. Suivez donc nos conseils pour dégraisser vos murs de cuisine facilement et efficacement ! 1. S’équiper pour dégraisser les murs de la cuisine: Munissez-vous…
Comment conserver la salade ?
La salade se dessèche rapidement surtout en période de forte chaleur. Beaucoup de personnes jettent leur salade dès qu’elle montre quelques signes de fatigue. Pourtant, la plupart du temps, elle se fane trop vite car elle est mal conservée. Voici des astuces pour garder la salade plus longtemps dans votre réfrigérateur. 1. L’astuce du torchon…
5 astuces pour vous aider en cuisine
Les petites astuces, il y en a aussi plein pour vous aider en cuisine. Pour vous faire plaisir, Cuisine de Chez Nous vous présente quelques astuces culinaires qui pourraient vous aider à un moment donné. Ne négligez surtout pas le pouvoir de ces petits trucs et astuces. 1.Tâches vertes sur les pommes de terre Éliminez…
Comment empêcher des fruits ou des légumes épluchés de noircir.
Banane, pomme, poire… certains fruits ont tendance à noircir une fois épluchés. Découvrez l’astuce infaillible pour empêcher ce phénomène. Appelé phénomène d’oxydation, certains fruits se noircissent rapidement au contact de l’air. Cette oxydation n’altère en rien le goût et les bienfaits des fruits mais est inesthétique surtout si vous avez des invités. Une astuce toute simple permet d’empêcher…
Des astuces pour manger moins de sucre
Pas toujours facile, de réduire sa consommation de sucre! Comment réduire la quantité de sucre présent dans votre alimentation? Cuisine de chez nous vous partage quelques astuces pour y arriver. 1. Eviter les bonbons et les boissons sucrées En réduisant votre consommation de boissons sucrées, vous éliminez systématiquement une grande quantité de sucre dommageable pour…
Astuces pour bien conserver ses haricots verts.
Avant de commencer, sachez que vous pouvez conserver vos haricots soit crus, soit cuits. La cuisson est en réalité une technique pour blanchir les légumes. Il s’agit de les précuire dans une eau bouillante salée à peine quelques minutes. Qu’importe la technique, que les haricots soient crus ou cuits des règles de conservation sont à…
Des frites croustillantes et bien dorées fait maison.
Ce n’est pas facile de réussir des frites maison, c’est à dire des frites faites à partir de pommes de terre fraiches, et qui soient croustillantes et bien dorées. Voici une façon de faire, en trois étapes-cuissons, qui donne de très bons résultats : frites fondantes à l’intérieur, croustillantes à l’extérieur, et bien dorées. Ingrédients…
Comment bien nettoyer les carottes
Ingrédients 04 carottes eau Préparation Inutile de lavez la carotte au départ. Épluchez la avec un couteau ou un économe de préférence, la manière la plus pratique consiste à partir du milieu et ensuite de tirer vers le haut tout autour de la carotte, ensuite on la retourne et on recommence. Épluchez jusqu’à faire disparaitre complètement…
L’utilité de la planche à découper
Planche à découper La planche à découper est un des accessoires essentiels pour la bonne utilisation de vos couteaux de cuisine. Une planche à découper ou planche à pain peut être, en bois, en bambou, en verre, en métal ou en plastique dur. Elle sert a couper, découper, éplucher, hacher, émincer, etc. Et ce en toute sécurité pour vos couteaux et votre table ou plan de…
Savoureux riz au lait
Ingrédients 200 g de riz 100 g de sucre en poudre 1 gousse de vanille 1 litre de lait entier/lait en poudre/lait concentré sucré Préparation Mettre 200 g de riz dans une passoire, puis lavez le sous l’eau courante. Ce n’est pas indispensable, mais je vous conseille (surtout si vous utilisez un riz ordinaire au lieu d’un…
Comment savoir si un gâteau est bien cuit ?
C’est une question qui se pose à chaque cuisson de gâteau, et ce n’est pas toujours évident surtout pour un(e) débutant(e) car l’aspect extérieur du gâteau n’est pas forcément une bonne indication : vous pouvez avoir un beau gâteau tout doré à l’extérieur, mais qui n’est pas assez cuit à l’intérieur. Astuces pour reconnaitre un…
Comment bien cuire des pâtes
Même si cela paraît simple, une bonne cuisson des pâtes peut s’avérer être difficile. Il est très important de saler votre eau de cuisson au préalable. Le sel est un exhausteur de goût qui donnera force et caractère à tous vos féculents. Plongez ces derniers dans l’eau salée portée à ébullition et laissez cuire le…
Bienfaits et utilisation du laurier en cuisine
Connu pour parfumer nos différentes sauces, le laurier relève la saveur des plats mijotés, des sauces et de nombreuses autres recettes traditionnelles. Il réveille les plats en leur donnant une odeur particulière. Les feuilles de laurier s’utilisent entières ou émiettées, fraîches ou séchées. On les utilise habituellement séchées car elles sont amères à l’état frais.…
Des techniques efficaces pour nettoyer le mixeur ou blender
Facile à utiliser, le mixeur, tout comme le blender, représente un outil pratique pour gagner du temps et qui répond à plusieurs attentes en cuisine. Cependant, beaucoup se plaignent de l’entretien qu’il requiert. Pour laver le mixeur, voici des méthodes simples et efficaces. Des techniques efficaces pour nettoyer le mixeur ou blender Verser de l’eau…
Confiture de mangue fait maison
C’est la saison des mangues, il est temps que vous préparez avec vos loulous une confiture de mangue que vous pourrez ajouter à vos tartines . La recette que nous voudrions vous présenter est facile à faire, rapide et délicieuse à vous en lécher les doigts. Ingrédients Des mangue Du sucre 1 cuillère à soupe…
Le bissap: un nectar africain aux multiples vertus.
Originaire d’Afrique de l’Ouest, le jus de bissap est préparé à partir d’une plante appelée Oseille de Guinée, bien connue aussi sous le nom de fleur d’hibiscus. Poussant exclusivement dans des régions au climat tropical, ce sont les calices rouges de la plante qui permettent de préparer le jus de bissap. Au Mali, en Côte d’ivoire ou encore au…
Des conseils pratiques pour bien entretenir ses torchons
Un adage africain dit » On reconnait une femme propre à ses torchons » ils sont un des indispensables de la cuisine dont on se sert tout le temps. Cependant, ils ont tendance à se salir très rapidement et à devenir des nids à microbes. Voici un petit guide de la bonne utilisation des torchons pour une…
Comment bien conserver ses pommes de terre ?
La pomme de terre est l’un des produits incontournables de notre alimentation. il est le plus souvent utilisé comme diner, c’est pourquoi il est courant d’en avoir toujours un petit stock dans un coin à l’air libre… petit stock qui passe parfois trop de temps entreposé et qui finit donc par être gaspillé. Tous nos…
Nos conseils pour nettoyer l’huile de friture et la réutiliser
À force d’utiliser la même huile elle s’altère se noircit à cause des résidus qui s’accumulent et devient plus odorante. Parfois même, elle donne un drôle de goût aux aliments. Pour éviter cela, Cuisine de chez nous vous livre certaines astuces qui vont vous permettre de nettoyer l’huile de friture et de la réutiliser sans…
6 Astuces pour préserver ses fruits et légumes plus longtemps
Pour éviter que vos fruits noircissent et pourrissent trop rapidement, il existe des astuces efficaces. Cuisine de chez nous vous livre les secrets. 1. Faire ses courses régulièrement Tout est question d’organisation au moment des courses. «Mieux vaux acheter régulièrement ses produits frais que de les conserver trop longtemps» En réduisant les quantités et en augmentant…
Comment faire un thé à la menthe.
Ingrédients 2 verres d’ eau 1 verre= 240 ml 2 c. a soupe de thé noir 3 c. a soupe de sucre ou selon votre gout 1 bouquet de menthe Préparation Placez le thé dans une casserole, Ajoutez par dessus une eau tiède Puis égoutter tout de suite ( c’est ainsi qu’on va rincer le thé) Mettre les 2 verres d’eau à bouillir dans une…
Mojito a la fraise
Ingrédients 2 c. à soupe de sucre roux 100 gr de fraises coupées en quartier 1 citron vert 10 feuilles de menthe + quelques-unes pour la décoration Eau gazeuse Glaçons Préparation placez dans chaque verre les fraises en quartier placez dessus les feuilles de menthe, puis 1 cuillère à soupe de sucre dans chaque verre. A l’aide d’un pilon, écraser les…