Catégorie : Les merveilles d’Eunice DG
Coco_baka ou bouillie de maïs fermenté
Ingrédients Poudre de maïs jaune sans potasse ( j’ai acheté pour 200F chez les femmes là) Sucre blanc 1/2 kilo Poivre long africain 7 à 8 grains 8 clous de girofle Piment sec, j’ai pris 15 à 20 grains Gingembre (une racine) Une cuillère à soupe de paprika (épice vendu au supermarché) (facultatif) Préparation Tamisez…
Sauce feuille(patate, épinards,gombo frais) riz rizière
Coucou Famille, ma sauce feuille au goût exquis, les gens mangent jusqu’à, on te demande qui t’a appris à cuisiner. Mon Coach le Saint Esprit . Vous pouvez ajouter le soumbala, c’est une tuerie. Mon côté dioula là me fatigue deux jours là . Bref la recette Ingrédients Feuilles de patates 200F Épinards 200 Gombo…
Riz gras à l’ananas aux gésiers
#Plat exotique Famille une recette de riz gras à l’ananas au goût exquis, on sent même pas l’ananas, un vrai délice. Ingrédients Riz Ananas Gésiers Carottes Oignon Tomate fraîche Persil Ail Poivre Poivron Sauce soja Gingembre Piment en poudre Moutarde Huile Sel ou cube poulet Préparation Marinez les gésiers avec le persil, ail, poivre, poivron…
Sauce pistache épinards à la viande de bœuf, kpolo et maquereau émietté
Coucou Famille, ce midi, c’est une sauce pistache aux épinards. Pour la recette Ingrédients Pistache 1000 (en poudre) Épinards 200 Maquereau fumé 500F Kpolo 1000F (Peau de viande de bœuf) Viande de bœuf demi kilo Huile de palme 500F Soumbala 50F Oignon 100F Tomates fraîches 200F Adjovant 50F (Poisson faisandé) Ail 50 Un petit morceau…
Tortilla d’igname(omelette d’igname) à la sardine et mozzarella
Ingrédients Une igname moyenne (prenez la quantité souhaitée selon le nombre de personnes qui vont manger) Une boîte de sardine 7 oeufs Un oignon Une grosse tomate fraîche Persil Poivre Ciboulette (feuille d’oignon) Ail Carotte Fromage mozzarella ( vous pouvez prendre ce que vous aimez) Poivron Un peu de paprika(facultatif) Une boîte de petit pois…
Gâteaux fourrés au chocolat et une bouillie de riz au lait demi écrémé.
Coucou Famille, vous allez bien j’espère ? des gâteaux fourrés au chocolat et une bouillie de riz au lait demi écrémé. Bon pour nos boudchous, changeons un peu, pain avec condiments là Ingrédients pour les gâteaux 750 g de farine 2 oeufs 50 g de beurre 3 cuillères à soupe de sucre Noix de muscade…
Lemon curd (crème au citron )
Coucou famille, c’est la période de citron, faites votre crème au citron maison pour garnir vos choux, vos tartes, gâteau d’anniversaire etc. Pour cette crème j’ai pris Ingrédients 3 jaunes d’œufs gros 200 g de sucre (vous pouvez ajouter si vous aimez les choses sucrées) 225 ml de jus de citron 100 g de beurre…
Ragoût d’igname à la viande de bœuf
Coucou Famille, vous aimez les ragoûts ? Moi j’aime dèh, tolo doux Ingrédients Viande de bœuf Igname Feuille de laurier 4 tomates fraîches 2 oignons Une cuillère à soupe de paprika Une cuillère à café de thym Huile dinor Un sachet de poivre Un petit morceau de gingembre Du piment frais Une cuillère à soupe…
Croquettes salées
Ingrédients 500 g de farine 100 g de beurre 2 œufs Sel Un oignon râpé 2 deux gousses d’ail râpées 125 ml d’eau ou lait entier pour le mélange ( vous pouvez ajouter de l’eau si c’est trop dur) Préparation Mélangez farine, œufs, beurre, sel, ail râpé, oignon râpé, l’eau. Bien mélanger de sorte que…
Sauce feuille(patate, épinards,gombo frais)
Ingrédients Feuilles de patates 200F Épinards 200 Gombo 100 F Maquereau fumé 500 Viande de boeuf 1/2 kilo Tomates fraîches Oignons Piments frais Persil Poisson faisandé (adjovant) Huile de palme Ail Laurier Gingembre (facultatif) Préparation Lavez bien vos feuilles plusieurs fois à cause du sable, (Découpez soit au marché ou à la maison). Nettoyez viandes,…
Riz gras maquereau fumé macaroni
Coucou Famille, j’ai utilisé macaroni des enfants lors du mardi gras pour faire du riz gras, c’est plutôt cool non. purée ! C’est une tuerie. Ingrédients Riz cassé Maquereau fumé (deux gros poissons émiettés) Deux oignons moyens Deux Tomates fraîches Persil Un sachet de macaroni Ail Laurier Poivre Piment frais rouge Un morceau de gingembre…
Beignets fourrés au chocolat
Coucou Famille, voici des beignets fourrés au chocolat Vraiment facile à faire, à la base ce sont des beignets soleil que j’ai transformé ainsi. Ingrédients 500 g de farine 150 g de sucre blanc 4 cuillères à soupe d’huile dinor ou n’importe quelle huile Demi cuillère à café de noix de muscade râpée Demi cuillère…
Spaghetti rognons de bœuf œufs durs
Un vrai délice Coucou Famille, un peu de pâte panzani aux œufs durs et une pâte de rognon naturel de boeuf. Ingrédients 500 g de pâte panzani spaghetti Du rognon naturel de bœuf Des œufs durs 4 grosses tomates fraîches 2 gros oignons 10 grains de poivre noir Un citron Une cuillère à soupe de…
Sauce d’escargot
Coucou Famille, venez on va saliver ensemble Ingrédients Poivron jaune, rouge, et vert De l ail, poivre, tomate fraiche Un peu de tomate concentrée Poivre Piment frais, sel Oignon De l’huile Préparation Précuire les escargots et garder l’eau qui a servir à précuire les escargots. Mettre de l’huile au feu ajouter la tomate concentrée, puis…
Croquettes salées façon chenilles
Coucou famille, la recette de mes croquettes salées les formes ont été faites avec une fourchette. Ingrédients 500 g de farine 100 g de beurre 2 œufs Sel Un oignon râpé 2 deux gousses d’ail râpées 125 ml d’eau pour le mélange ( vous pouvez ajouter si c’est trop dur) Préparation Mélangez farine, œufs, beurre,…
Beignets de manioc !
Les Beignets de manioc sont une gourmandise prisée dans de nombreuses cultures africaines et créoles. Ces délices croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur combinent la douceur naturelle de la banane à la texture unique du manioc. Estimation du temps : Ingrédients 🛒 Préparation 👩🍳👨🍳 1️⃣ Préparation du manioc : 2️⃣ Préparation de la banane…
Riz gras mangne sec émietté
Au goût waouh , une tuerie ma méthode. Ingrédients Pour 1kg et demi de riz rizière Mangne sec 200 F Deux cuillères à soupe de moutarde ou pour 100F Trois cuillères à soupe de sauce soja Persil 50F Ciboulette 25 F Un petit morceau de gingembre Trois gousses d’ail Six Piments frais Deux feuilles de…