Catégorie : Saveurs’Afrik & Co
Apkessi d’igname au maquereau fumé
La recette est disponible ici Ingrédients De l’igname « pkonan » Du poisson maquereau fumé Du poisson magne émietté 2 oignons Des crevettes séchées Des tomates fraîches Des petites aubergines blanches De l’adjuevan (poisson sosso) Du piment frais Un bout de gingembre frais De l’ail Du poivre blanc Epice rondelle Quelques feuilles de persil Des brins de…
Pâte de piment très piquante
Comme promis, voici ma recette de pâte de piment très piquante à conserver et à consommer avec modération Facile et rapide à faire. Pour réaliser ce piment, il vous faut : Ingrédients Une dizaine de piments frais 6 gousses d’ail Sel, 1 tomate fraîche 3 feuilles de persil 1/2 citron 1cac de ciboulette 1 oignon…
Sauce arachide viande de mouton foutou d’igname
Hello mes FoodFollowers je vous donne la recette de la sauce arachide au mouton et son foutou d’igname by saveurs’afrik&co. Ingrédients De la viande de mouton De la pâte d’arachide ( beurre de cacahuètes ) 2 Piment frais 1 cuillère à café de poivre noir 2 cuillère à café de crevettes en poudre 3 cuillère…
Mon Kedjenou de poulet revisité à la moutarde
Hello my FoodFollowers, je vous présente une nouvelle création Je vous assure testé vous m’en dirai des nouvelles, le goût est tout simplement waouuuu et exquis D’origine ivoirienne et du peuple Akan(ethnie Baoulé) , cette sauce est à la fois légère, pimentée et régénératrice Pour réaliser cette sauce, il vous faut : Ingrédients Du poulet…
Tilapia braisé attiéké
Bon week-end mes loulous Des bisous commande du week-end Ps: lieu Paris et ile de france Ps: la vente des plats est à emporter. les commandes se font uniquement les week-end. Chaque week-end je propose un plat à la vente. Vous passez vos commandes entre le lundi et le mercredi pour une préparation pour le…
Aubergines violettes grillées
Pour la réaliser, il vous faut : Ingrédients Des aubergines violettes De la viande de bœuf 2 piments frais finement émincés 1 cuillère à café de poivre noir Du laurier Une pincée de fêfê en poudre 2 cuillère à café de crevettes séchées 1 cuillère à café de poudre d’oignon 1 gros oignon découpé en…
Pastels au thon et aux olives
Ingrédients pour la pâte 1 et demi kg de farine T45 ( pour 50 environ pastels) 1 bonne cuillère à café de sel 600 ml de lait liquide tiède ( n’hésitez pas à en rajouter si nécessaire) 2 sachets de levure chimique 1 cuillère à café de sucre 3 œufs frais battu 200g de beurre…
Sauce gombo villageoise avec sa pondeuse fumée ( Gbolou)
Hello mes adorables, j’espère que vous allez bien ainsi que vos proches. Je vous présente ma sauce gombo villageoise avec sa pondeuse fumée ( Gbolou) Ingrédients 1 poulet fumé 1 crabe ( facultatif ) Une dizaine (10) de Gombo frais 2 Piment frais 1 petit piment secs Quelques graines d’akpi ( N’djansan ) 2 cuillère…
Poulet rôti fondant à la moutarde ancienne et aux légumes surfant sur une vague de vermicelles au curry
Ingrédients 1 poulet 5 gousses d’ail 1 paquet de vermicelles Romarin frais 3 oignons moyens 1 navet Des poivrons (rouges, verts et jaunes) Des feuilles de laurier Du raisins secs Du poireau Des carottes 5 gousses d’ail 1/2 Jus de citron 1cac de vinaigre balsamique 2 c.a.c de graines de moutarde De l’huile Du poivre…
Lait caillé ou yaourt fait maison accompagné de pain fourré aux boulettes de viande hachée
Ingrédients 1kg Lait en poudre Nido ou autre 1 boîte de lait bonnet rouge ou autre 2 pots de yaourt nature 300 ml d’eau tiède 300g de sucre ou une grande boite de lait concentrée sucrée 2 sachets de sucre vanillé 2 pincées de noix de muscade Préparation du yaourt ou lait caillé Etape 1:Verser…
Sauce gouagouassou au poulet accompagnée de foutou banane
Hello mes adorables, bonne journée dominicale à vous Ingrédients Du poulet (ou de votre choix) Du gombo frais Du Piment frais 1 petit piment sec Quelques graines d’akpi ( N’djansan ) 2 cac de crevettes séchées en poudre Des petites aubergines africaines Du gnangnan frais 2 oignons rouges 1 tomate fraiche moyenne 1 cas d’huile…
Pain fourré aux boulettes de viande hachée à la mozzarella
Hello my FoodFollowers family, voici la recette du pain fourré qui accompagnait mon lait caillé de l’autre jour. Ingrédients Ingrédients pour la pâte à pain: 500 g de farine tous usages (T45 ou T55) 300 ml d’eau 2 c. à c. de sel 7g de levure boulangère 2 c. à s. d’huile d’olive ou autre…