Catégorie : Plat principal
Queue de bœuf fumé dans sa petite sauce.
Ingrédients Queue de bœuf précuite Tomate Oignon Sel Huile Poivron Poireau Piment Poivre. Gingembre Ail moulu Préparation Couper les oignons et poireaux, et les faire revenir dans de l’huile bien chaude Ajouter gingembre, et ail moulu Puis les tomates Laisser mijoter et ajouter les morceaux de viande précuits Ajouter del’eau Laisser mijoter une quinzaine de…
Choukouya de poulet à la poêle
Ingrédients 1 poulet de chair 02 oignons 02 tomates 01 poivron vert 05 piments frais Ail moulu, Kankan moulu, Paprika, Herbes de Provence, Poivre moulu, Persil Sel. Huile Préparation Les ingrédients utilisés pour la recette. Découpez le poulet en petit morceaux, nettoyer avec de l’eau et du citron. Disposez les morceaux dans une grande poêle.…
Poisson frit aux allocos
Ingrédients Poissons Frais ( Sosso, Sole etc) Bananes plantain mûres Tomates fraîches Oignons Moutarde Ail Piments frais rouge et vert Poivre Huile pour la friture Le jus d’un citron( pour badigeonner les bananes plantain pour ne pas que ça noircisse et obtenir une belle couleur après future). Préparation Épluchez les bananes, Découpez selon la forme…
Foutou à la sauce aubergine
Ingrédients De la viande de bœuf, Du poisson frais, Des crabes Des tomates, Des oignons, Du piment, Des aubergines, De la tomate concentrée La marinade saveur africaine de Les marinades de ninie Préparation Cuire dans un bouillon les morceaux de viande avec un oignon découpé Rajouter les crabes, la tomate concentrée, les tomates, les oignons,…
Riz aux crevettes
Ingrédients 100 ml d’huile 3 oignons découpés en dés Quelques carottes découpées en dés 1 cuillère à soupe de thym 2 cuillères à soupe de curry 1 kg de riz 200 g de champignons de Paris Crevettes ou écrevisses décortiquées 1 tête d’ail râpé 200 g de petis pois. Préparation Les ingrédients Faire revenir le…
Boeuf à la tomate et légumes
Ingrédients 2 kg de viande de bœuf découpés 2 cuillères à soupe de paprika Mixer un peu de persil et 1 tête d’ail Poivre blanc Sel 2 cuillères à soupe thym 10 tomates mixées Des legumes au choix découpées (carottes,aubergines, courgettes, potiron) Huile 2cuillères à soupe de djansan ou akpi écrasé Piment 3 oignons découpés…
Une autre manière de faire du poulet pané
Ingrédients Du blanc de poulet (poitrine de poulet) environ 600g coupés en morceaux Une tasse de farine de blé 2 cuillères à soupe de maïzena 1 cuillère à soupe de sel 1/2 cuillère à café de levure chimique Paprika Poivre noir Origan Ail en poudre) Une tasse d’eau Préparation Mettre la farine avec les autres…
Couscous manioc sauce gombo( boeuf et crevettes )
Ingrédients De la viande, Des crevettes, 2 grosses tomates, Un peu de blanc de poireau, Du gingembre, Du céleri, Ail, Poivre blanc, Des gombos (une dizaine) Huile, Sel, Cube Piment (au choix) Préparation Laver votre viande et la cuire dans une eau salée avec du poireau finement haché ,et réserve son jus de cuisson Découper…
Lapin braisé assaisonné avec Les marinades de ninie 😍
Ingrédients Viande Ail Sel Bouillon Moutarde Epice du boucher Préparation Mariner les morceaux de viande avec de la pâte d’ail, du sel et un bouillon culinaire si vous en consommez Précuire les morceaux de viande environ 15 minutes et réserver le bouillon Faire un assaisonnement avec le bouillon de viande réservé, l’épice du boucher,…
Cartiers de pomme au boeuf et légumes
Ingrédients Des pommes de terre, De la viande, Poivrons, Poireau, ( 1/4) oignon Ail, Poivre blanc, Tomate(1 ou 2 ), , Un assortiment de légumes au choix(haricot vert, carottes, petits pois ) Sel/ cube. Préparation Eplucher les pommes de terre, les laver et les découper en petit cartier, les faire frire et réserver, Cuire les…
Garba attiéké
Ingrédients 2 morceaux de poisson de préférence du thon rouge salé, sinon pensez à bien le saler, Une boule d’attièké, Une tomate, Un demi-oignon rouge, 2 petits cubes Maggi, Un piment vert, Farine Du sel, De l’huile de friture. Préparation Couper et nettoyer le poisson. Ciseler très finement le piment. Chauffer l’attiéké et mettre dans…
Riz gras au bœuf
Ingrédients 8 tomates écrasées 3 cuillères à soupe de poudre de crevettes 1 cuillère à soupe de paprika 2 cuillères à soupe de persil haché 2 cuillères à soupe de tomates concentrée 2 oignons emincés Poivre blanc 1 cuillère à soupe d’herbe de Provence 1kg et demi de riz 1 oignon 1 tête d’ail écrasés…
Nouilles sautées à la viande de bœuf
Ingrédients 500 g de nouilles 1 tête d’ail râpé 300 g de viande de bœuf cuite et frites 2 oignons émincés 4 tomates émincées Sel Poivre blanc 2 poivrons verts emincés Huile Persil haché Préparation Les ingrédients Mélanger la tomate ;oignons ;ail et poivrons avec un peu d’huile Bien faire revenir. Mettre de l’eau à…
Choucouya de poulet
Ingrédients 1 poulet de chair 1 cuillère à soupe de moutarde 1/2 cuillère à café de poivre en poudre 1 cuillère à soupe de purée d’ail 1 cuillère à café de purée de persil et poivron 1 cuillère à soupe ciboulette en dés 2 oignons coupés en 4 2 tomates coupées en 4 6 piments…
DG aux petits legumes
Ingrédients 1 poulet 12 doigts de plantain 5 tomates Un blanc de poireau Une tige de céleri Une branche de persil Un quart de chou 4 carottes Haricot vert 1 oignon Ail 1 branche de basilic Poivron Deux feuilles de gingembre 1 cac de poivre blanc Demi Cac de thym 1 pebe et un peu…
Délicieux tchep à la viande de bœuf
Ingrédients La marinade saveur royale de Les marinades de ninie , Du riz, (vous pouvez utiliser le type de riz que vous voulez), Des carottes, Des haricots verts, Du maïs doux, Du poivron, Du piment frais et sec, Moutarde Bouillon Viande Oignon Yet Sel Feuilles de laurier Huile. Préparation Faire une farce avec la marinade…
Croupion de dinde frit
Ingrédients Croupion de dinde, Oignons, Ail, Gingembre, Anis, Poivre noir, Clous de girofle, Feuilles de laurier Sel, Bouillon, Huile. Préparation Nettoyer et laver les croupions Mixer les épices Mariner les croupions avec la mixture d’épices ( oignons, ail, gingembre, anis, poivre noir, clous de girofle), les feuilles de laurier, le sel, et de l’oignon émincé…
Tilapia grillé à l’ananas👌
Ingrédients Poisson Moutarde, Paprika, Poivre noir moulu, Muscade moulue, Gingembre frais râpé, Ail Persil râpé, Du thym, Sel, Huile végétale Poivrons Oignons Ananas Mayonnaise. Préparation Mariner avec de la moutarde, un peu de paprika,de poivre noir moulu,de la muscade moulue, gingembre frais râpé,ail et persil râpé, du thym,sel, et un peu d’huile végétale après avoir…
Du kabatö à la sauce kôpé
Ingrédients Pattes de bœuf Peaux de bœuf Crabes Adjovant Oignons, Tomates, Tomate concentrée, Piment sec et frais, Sel Huile rouge Poudre de gombo sec Potasse ou bicarbonate Gombo Préparation Cuire dans un bouillon les pattes et les peaux de bœuf environ 30 minutes à une heure. Ensuite rajouter les crabes, l’adjovant, les oignons, les tomates,…
Poulet frit bien mariné
Ingrédients Poulet Persil Poivron Ciboulette Le jus d’un citron gingembre poivre Ail Moutarde Sel Cube poulet si vous en consommez. Préparation Mixer persil, poivron, ciboulette, gingembre, ail Ajoutez le jus du citron, la moutarde, le sel ou un cube poulet si vous en consommez. Marinez votre poulet avec cette mixture et laissez reposer 1h30 ou…
Sauce arachide viande de boeuf à la foutou banane
Ingrédients De la viande de bœuf De la pâte d’arachide Une cuillère à soupe bien bombée de tomate pâte Une grosse tomate fraîche Un gros oignon et un moyen Du piment frais Deux gousses d’ail Un gros Poivron vert Du sel ou cube poulet si vous en consommez. Préparation Nettoyer bien votre viande de bœuf…
Jollof rice ou riz gras au poulet
Ingrédients 01 poulet 01 kg de riz 03 oignons 05 tomates 03 poivrons (rouge et vert) 03 cuillères à soupe de concentré de tomate Ails et persil 02 carottes et haricots verts Épices: crevettes moulues Nora, Poivre en poudre Nora, Herbes de Provence Nora, Marinade spéciale viande Nora, Sel Laurier Préparation Les ingrédients utilisés pour…
Viande de boeuf sautée au petits pois, haricots verts et carottes
Ingrédients 1kg de viande de boeuf 500G de petits pois surgelés Deux grosses carottes coupées en petits bâtonnets Des haricots verts découpés en petits morceaux Quatre grois oignons découpés en julienne Quatre tomates fraîche découpés en julienne Quatres gros piments frais en petits morceaux Une cuillère à soupe de poudre de gingembre Une cuillère à…
Savoureuses boulettes de poulet
Ingrédients 1 kg de poitrine de poulet 1 gros oignon 1 gros poivron ( on peut mettre différentes couleurs de poivrons) Une poignée de feuilles d’oignons Une poignée de chapelure (facultatif) De l’ail, Persil, Céleri branche, Des épices au choix (paprika, poivre noir, origan, épices pour volaille) Du sel, Se la sauce soja Oeuf (facultatif)…
couscous maïs / sauce gombo boeuf
Ingrédients De la viande, 3 grosses tomates, Un peu de blanc de poireau, Du gingembre, Du céleri, Ail, Poivre blanc, Des gombos ( une grosse poignée) Un-peu d’huile, Sel, Cube Piment. Préparation Laver la viande et mettre à cuire avec oignon et poireau finement haché ,et réserver son jus de cuisson. Râper les gombos, Mettre…