Catégorie : Sauces
Sauce « villageoise »
Qu’avez prévu ? Pour moi ce sera une sauce « villageoise ». Cette recette me rappelle mes vacances au village au près de ma grande tante. Rapide et délicieuse, ce met est un véritable délice qui laissera les amateurs de gombos sans voix. « Les vieilles marmites font les bonnes sauces » vaut son pesant d’or. Ingrédients pour 6…
Sauce graine de palme
Hello hello la team Comme promis je vous livre ma recette de sauce graine de palme. Cette sauce cuisinée de manières différentes dans plusieurs pays d’Afrique est un met qui se déguste avec du foutou du fufu du placali du riz etc …. Chez nous en Afrique, nous vivions très souvent en communauté. On cuisine…
Sauce oignons à la tomate
Cette sauce accompagne plusieurs plats dont le thièpe blanc, les pâtes, l’igname, le manioc, le riz blanc, le pain, les accras, les pastels ( chaussons au thon sénégalais), etc… Ingrédients 5 oignons 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc 2 cuillères à soupe de concentré de tomates 2 cuillères à soupe d’huile 160 ml d’eau…
Sauce tomate au poulet
Hello my FoodFollowers family, je vous souhaite bon week-end. Bisous Ingrédients Du poulet 1 gros poivron rouge 4 gousses d’ail 3 cuillères à café de poivre blanc 1 oignon émincé Une dizaine de tomates fraîches De l’huile Du sel 1 gros oignon 1cuillère à soupe de curry Du poivre noir 1 pincée de paprika De…
Sauce pistache au poulet
Hello mes FoodFollowers bonne et sainte semaine à vous. #talier de chez Errur cuisine de JG : top et solide. Je vous le recommande #Sauce pistache au poulet by saveurs’afrik&co. Ingrédients Du poulet préalablement lavé et découpé avec un demi citron De la pâte de pistache ( ou de la pistache grillée, puis mixée) 2…
Sauce d’arachide aux légumes by lolo
Idéal pour du riz ou foutou Ingrédients et Préparation 1 poulet nettoyé et découpé (j’ai utilisé la pondeuse) Mixer 2 tomates +1 oignon Mixer 1 tête d’ail Piment frais 3 cuillères à soupe de pâte d’arachide grillé Légumes aux choix (j’ai opté pour des aubergines, carottes, gombos,) 1 oignon émincé Sel Mariner le poulet avec…
Sauce feuille de laitue yepàn wopali mi segnînbélé .
Bonjour la famille CSA, La sauce d’aujourd’hui est cuisinée dans les zones rurales sénoufo ; lorsque nos mamans vont vendre la laitue et que ça ne finit pas , on prend pour faire une sauce. yepàn wopali mi segnînbélé . Sauce feuille de laitue ( salade) ( consommée au Nord de la Côte d’Ivoire dans…
Sauce djoumgblé et ses fidèles compagnons ( Kplos crabes poisson fumé escargots) accompagnée de riz local de Danané.
Je reposte ça peut aider Une bonne sauce comme le faisait nos mamies. Toujours sans cube d’assaisonnement industriel. Sauce djoumgblé et ses fidèles compagnons ( Kplos crabes poisson fumé escargots) accompagnée de riz local de Danané. Recette pour 6 personnes : Ingrédients 3 poissons brochets ou merou fumés 6 crabes 6 morceaux de Kplos (…
Sauce végétale appelée « oubathou »
Sauce végétale appelée « oubathou » selon le dialecte manjack ( une ethnie du Sénégal) à base de feuilles fraîches d’hibiscus rouges sabdariffa, aussi appelées oseille de Guinée et préparés avec des gombos. Cette sauce très light s’accommode au riz pour un plaisir sans calories. Ingrédients 1 botte de feuilles fraîches d’hibiscus de 480 g 520 g…
Sauce aux légumes sans matière grasse au poisson
Ingrédients Poisson pour 4 personnes 2 oignons 2 gousses d’ail 1 blanc de poireau 1 navet 2 carottes 8 tomates cerises 1 cuillère à soupe de moutarde 3 cuillères à soupe de citron jaune ou plus Poivrons vert, jaune et rouge ½ Choux blanc 1 Aubergine 1 brin de persil 6 brins de ciboulette Sel,…
Sauce gnangnan au poulet accompagné de son foutou banane
Comme promis, voici la recette de ma sauce gnangnan au poulet accompagné de son foutou banane by saveurs’afrik&co. Ingrédients Du poulet 100g de gnangnan fraiches ou séchés (petites aubergines amères) Piment frais Piment sec 1 c.a.c de poudre de crevettes séchées 1 gros oignon 3 tomates fraîches Quelques graines d’Akpi (N’djansan ) facultatif 4 aubergines…
Sauce d’escargot
Coucou Famille, venez on va saliver ensemble Ingrédients Poivron jaune, rouge, et vert De l ail, poivre, tomate fraiche Un peu de tomate concentrée Poivre Piment frais, sel Oignon De l’huile Préparation Précuire les escargots et garder l’eau qui a servir à précuire les escargots. Mettre de l’huile au feu ajouter la tomate concentrée, puis…
Sauce gombo au poisson fumé
Aujourd’hui mon pays la Côte d’Ivoire est entrain délire son nouveau président de la République. J’espère que tout se déroulera sans incident majeur. Je demande à Dieu de nous accorder la paix durable et qu’il bénisse les Africains en particulier les Ivoiriens. En cette journée spéciale du 31 octobre, j’ai réalisé une sauce ultra rapide…
Mon Kedjenou de poulet revisité à la moutarde
Hello my FoodFollowers, je vous présente une nouvelle création Je vous assure testé vous m’en dirai des nouvelles, le goût est tout simplement waouuuu et exquis D’origine ivoirienne et du peuple Akan(ethnie Baoulé) , cette sauce est à la fois légère, pimentée et régénératrice Pour réaliser cette sauce, il vous faut : Ingrédients Du poulet…
Aubergines violettes grillées
Pour la réaliser, il vous faut : Ingrédients Des aubergines violettes De la viande de bœuf 2 piments frais finement émincés 1 cuillère à café de poivre noir Du laurier Une pincée de fêfê en poudre 2 cuillère à café de crevettes séchées 1 cuillère à café de poudre d’oignon 1 gros oignon découpé en…
Sauce arachide avec foutou banane
Bon mois de novembre à toutes que Dieu protège la côte d’ivoire sauce arachide avec foutou banane Ingrédients et Préparation Recette de Lucie Senin
Sauce gombo villageoise avec sa pondeuse fumée ( Gbolou)
Hello mes adorables, j’espère que vous allez bien ainsi que vos proches. Je vous présente ma sauce gombo villageoise avec sa pondeuse fumée ( Gbolou) Ingrédients 1 poulet fumé 1 crabe ( facultatif ) Une dizaine (10) de Gombo frais 2 Piment frais 1 petit piment secs Quelques graines d’akpi ( N’djansan ) 2 cuillère…
Eru facon lolo
Ingrédients 1 kg de water leaves en cote d’ivoire ils appelent cela michou,au benin c est yovogboma 400g de feuille d OkOk ( le gnetum africanum) Piment jaune écrasé 200g d écrevisse écrasé Huile rouge la quantité dépend de chacun Viande de boeuf Poisson fume(mbounga ou encore magni sec) Peau de boeuf Piment Cuire d…
Sauce graine (appellation ivoirienne) dans son embouteillage
Sauce graine(appellation ivoirienne) dans son embouteillage by lolo Dekoudessi(appellation togolaise) Déounsounou (appellation beninoise) Ps:si mes obstacles ne vous arrangent pas pardon,faites pour vous selon votre goût Quand à mes crabes aujourd’hui j ai voulu le faire à la façon ivoirienne donc pardon ne venez pas me dire que ce n est pas nettoyés,sisis c est…