Étiquette : ndolé
Velouté Pistache aux Épices Ouest-Africaines
⏱️ Temps (estimation) 🛒 Ingrédients 👩🍳 Préparation 1️⃣ Cuisson des viandes 2️⃣ Préparation de la pâte d’egusi 3️⃣ Cuisson des aromates 4️⃣ Ajout de l’egusi 5️⃣ Ending parfumé 6️⃣ Finitions & service 💬 Et vous ?Partagez vos petites touches perso ou vos variantes selon vos légumes régionaux ! Vos astuces sont précieuses pour enrichir cette recette.…
Délicieux Ndolè
Ingrédients 1,5 kg de viande de bœuf Deux gros poissons fumés 4 oignons Du sel 4 verres d’arachides dépulpées Une bonne poignée d’écrevisses 2 têtes d’ail (au choix) 200ml d’huile raffinée Sel Piment Préparation Tremper les arachides pendant 30 à 45 minutes puis les rincer et mettre à écraser avec le piment 2 oignons et…
Ndolè à la viande et poisson fumé b
Ingrédients 500 g de feuilles de ndolè lavée 700 g d’arachides 1 tête d’ail Poisson fumé au choix Viande de bœuf Sel 100 d de crevettes séchées 5 oignons 2 oignons emincés pour la fin Huile Préparation Les ingrédients Cuire la viande avec de l’ail du sel. Une fois cuite, faire frire et réserver Faire…
Délicieux N’DOLÉ Camérounais
Ingrédients 200g de boules de Ndolè 300g d’arachide cru sans la peau 600g de crevettes crues Du poisson fumé 1 kg de viande de bœuf 3 oignons Gingembre (petit hein ) Piment Huile d’arachide Sel Du cube d’assaisonnement Préparation Mettez les arachides dans une casserole ajoutez de l’eau et laisser cuire environ 5 minutes après…
Ndolè aux crevettes et la viande accompagné de plantain mûr vapeur
Ingrédients Viande Poisson chinchard fumé Ndolè bien lavé Oignon Sel Arachide Poireau Ecrevisses concassées Crevettes fraiches Huile Piment Bananes plantains Préparation Viande et oignon sans oublié du sel Quand la viande est déjà à mi cuisson je rajoute mon poisson chinchard que j’ai fumé l’autre jour Quand la viande est vers la fin de cuisson…
Un Ndolè royal
Ingrédients 3 boules de Ndolé 500g de viande de bœuf (ou viande de votre choix), coupés en morceaux 2 oignons, coupés 400g d’arachides, épluchées 2 cuillères à soupe d’écrevisses séchées 1 cube de bouillon (facultatif) 2 gousses d’ail, hachées 1 gingembre 200ml d’huile (d’arachide, tournesol ou de palme) Sel Piment, selon votre goût 5l d’eau…
Du ndolè accompagné de miondos
Ingrédients 1kg de viande de bœuf Huile d’arachide ou de tournesol 3 oignons 3 boîtes d’arachide blanc Ndolè lavé Ail crevettes piment sel Préparation Dans une casserole faire bouillir les arachides pendant une dizaine de minutes et réserver. Faire cuire la viande dans de l’huile d’arachide ou de tournesol avec un oignon découpé et du…
Macabo malaxé à la viande fumée
Ingrédients Macabo rouge de préférence Feuilles de ndolè un peu amer Mbounga (poisson sec), écrevisses Viande de bœuf fumée (facultatif) Oignons, Un peu d’ail Piment jaune Sel Les rondelles ou le homi! Huile de palme. Préparation Pelez le macabo, découpez-le en morceaux Les miens étaient déjà petits pour la majorité donc… Lavez-les et classez-les dans…
Egusi_Soup
Ce mélange délicieux de légumes poulet peau de boeuf pistache poisson fumé écrevisses huile rouges ..je continue? . Un met Nigerian que j’ai fais simplement avec de l’igname pilé. Ingrédients Légumes Ndolé Folong Epinards Nb:Moi j’ai utilisé l’ozom et un peu de gombo pour avoir la texture des épinards(léger gluant) car les ingrédients ne me…