Lemon curd (crème au citron )

Pour cette crème j’ai pris

Ingrédients

• 3 jaunes d’œufs gros
• 200 g de sucre (vous pouvez ajouter si vous aimez les choses sucrées)
• 225 ml de jus de citron
• 100 g de beurre
• Une cuillère à soupe de maïzena

Préparation

1. Faites fondre le beurre et réservez
2. Fouettez le sucre et les œufs jusqu’à leur blanchissement, ajoutez le jus de citron, ensuite le beurre et la maïzena. Bien mélanger de façon homogène.
3. Mettre dans une petite casserole ou une poêle à l’aide d’une cuillère à bois, tournez jusqu’à épaississement.
4. Renversez dans un bol, laissez refroidir et conserver au frais.