Haricots blancs sautés
Ingrédients
- Haricot 2 boites
- 4 grosses tomates
- 1 tète d’ail
- djija ( une petite branche¨)
- 1 oignon
- 1/4 poireau
- Viande
- Huile
- Sel/cube
- Deux poignées de macédoine ( carotte, haricot vert, ) la macédoine facultatif mais j’aime bien pour le rendu et l’effet coloré
Préparation
- Faire cuire les haricots trempés au préalable même deux heures avant, les égoutter et réserver,
- Faire cuire la viande et découper en dés, cuire la macédoine à la vapeur, écraser, tomate, ail, didja, poireau et la moitie de l’oignon, faire revenir dans la casserole , la viande, quand elle est dorée,
- Ajouter le reste de l’oignon la tomate, laisser cuire même 20 mn, assaisonnez à convenance ( sel, cube…)
- Ajouter les haricots et la macédoine et remuer avec une spatule laissez mijoter 10 à 15 mn.
Accompagnement au choix
