Ragout de pommes de terre au bœuf
Ingrédients
- 800g de pommes de terre
- 1/2Kg de viande de bœuf
- 02 tomates
- 01 oignon
- 01 poivron
- 04 gousses d’ail
- Du persil
- 01 cuillère à soupe d’origan
- 01 cuillère à soupe de paprika
- 02 feuilles de laurier
- Huile d’olive
- Poivre, sel
Préparation
- Découpez la viande en morceaux, arrosez avec de l’origan, du sel et laissez masserer au frigo pendant quelques heures.
- Découpez l’oignon, la tomate, le poivron.
- Dans une cocotte, ajoutez la viande et laissez mijoter 5 minutes puis ajoutez 4 c à s de l’huile, l’oignon, le poivron, la tomate, le persil, l’ail, le paprika et laissez mijoter une dizaine de minutes.
- Ensuite couvrez d’eau, ajoutez le laurier et les assaisonnement et laissez mijoter 20minutes à nouveau.
- Pelez les pommes de terre, les lavés, les découpés puis les ajouter dans la cocotte à feu moyen pendant 20minutes ou jusqu’à ce que la viande et les pommes de terre soient tendres.
- Servez, saupoudrez de persil et régalez vous
