Des donuts américains

• 500 g de farine
• 2 œufs
• 1 sachet de levure déshydratée de boulanger
• 75 g de beurre
• 50 g de sucre en poudre
• 30 cl de lait
• 1 pincée de sel

• 200 g de sucre glace
• 1 citron
• 1 blanc d’œuf
• colorant alimentaire
• vermicelles colorés en sucre

Préparation

1. Versez la levure sèche dans un bol. Délayez avec le lait tiédi. Laissez reposer 5 minutes.
2. Versez la farine dans un saladier. Creusez un puits. Versez la levure délayée, les œufs, le sel, et le beurre mou coupé en dés. Pétrissez la pâte plusieurs minutes jusqu’à ce qu’elle soit souple et qu’elle se détache des parois. Couvrez le saladier d’un linge propre et laissez reposer la pâte pendant 1 heure à température ambiante.
3. Étalez la pâte sur votre plan de travail fariné et découpez des beignets à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre. Laissez reposer 30 minutes à température ambiante.
4. Faites chauffer de l’huile dans votre friteuse ou dans une grande casserole. Plongez les donuts dans l’huile chaude. Égouttez et disposez sur du papier absorbant. Faites refroidir.
5. Préparez le glaçage. Mélangez le sucre glace, le blanc d’œuf, 1 c. à café de jus de citron, 1 pointe de colorant alimentaire. Mélangez bien jusqu’à obtention d’un glaçage homogène. Trempez les donuts dans le glaçage. Saupoudrez de vermicelles et laissez sécher 1 heure avant de déguster.