Sauce feuille(patate, épinards,gombo frais)
Ingrédients
- Feuilles de patates 200F
- Épinards 200
- Gombo 100 F
- Maquereau fumé 500
- Viande de boeuf 1/2 kilo
- Tomates fraîches
- Oignons
- Piments frais
- Persil
- Poisson faisandé (adjovant)
- Huile de palme
- Ail
- Laurier
- Gingembre (facultatif)
Préparation
- Lavez bien vos feuilles plusieurs fois à cause du sable, (Découpez soit au marché ou à la maison).
- Nettoyez viandes, maquereau et réserver.
- Mixez tomates fraîches, piments frais, ail, persil 50 f et réserver.
- La préparation proprement dite
- Mettre votre marmite au feu, mettre deux cuillères à soupe d’huile dinor, ajoutez une demi cuillère à soupe de tomate pâte, découpez un oignon en dé ou en julienne, faites bien frire l’ensemble, ajoutez la viande de boeuf, huile rouge, laurier et frire pendant 10 mn.
- Ajoutez après les 10 mn, la mixture de tomate fraîche, oignon, persil, ail, piment. Mettre un verre d’eau pour la cuisson de la viande, quand la sauce a bouilli au moins 30 mn,renversez les feuilles. Ne rajouter pas d’eau, l’eau des feuilles est suffisante.
- Écrasez entre temps, un peu d’oignon, adjovant, un petit morceau gingembre et ajoutez à la sauce en mettant le cube poulet ou le sel simplement.
- Laissez cuire jusqu’à ce que l’eau tarisse et que l’huile apparaît.
Accompagnement, Riz, Akassa, etc ![😋](data:image/svg+xml;base64,PHN2ZyB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciIHdpZHRoPSIxNiIgaGVpZ2h0PSIxNiIgdmlld0JveD0iMCAwIDE2IDE2Ij48cmVjdCB3aWR0aD0iMTAwJSIgaGVpZ2h0PSIxMDAlIiBmaWxsPSIjY2ZkNGRiIi8+PC9zdmc+)
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j’ai essayé et vraiment ça été un vrai régal pour ma famille et moi merci pour cette nouvelle saveur😋😋😋