Ingrédients

Pour 6 personnes
  • Du poisson pour 6 personnes ( favoriser les poissons à chair tendre) Cette recette s’accommode très bien aussi au poulet.
  • 250 ml d’huile de palme rouge
  • 2 tomates allongées mûres
  • ½ oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 1 cuillère à soupe de citron jaune
  • ½ litre d’eau
  • 2 cubes saveurs
  • ¼ de poivron rouge et vert
  • 2 aubergines africaines coupés en 4( facultatif) ou aubergine habituelle 🍆, ou les deux
  • Choux blanc
  • Carottes
  • Piment (facultatif)
  • Sel, poivre

Préparation

  1. Nettoyer et préparer tous les ingrédients à la cuisson.
  2. Les mettre dans un fait-tout par ordre de difficulté de cuisson et poser les morceaux de poisson par dessus. Y ajouter les fines herbes, l’eau, les cubes saveurs, le citron, le sel, le poivre et l’huile de palme.
  3. Mettre à cuire à couvert pendant 45 minutes en commençant la cuisson, à feu vif, les 15 premières minutes et finir à feu moyen.
  4. Dix minutes avant la fin de cuisson, ajouter le piment. Rectifier l’assaisonnement à votre convenance et servir avec du riz ou autres féculents de votre choix.