Aujourd’hui, on vous donne la recette des croquettes aussi bien croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur. Ceux qui ont mal à la dent n’auront plus de problèmes à les consommer.

Ingrédients

  • 500g de farine
  • 2 œufs
  • 50ml de lait à température ambiante ( ou tiédit, mais ça ne doit pas chauffer)
  • 140g de sucre
  • 1 cuillère à soupe de levure chimique
  • 1 cuillère à soupe de sucre vanillé
  • Zeste de citron ou noix de muscade
  • 70g de beurre fondu
  • 2l d’huile végétale neutre pour la friture.

Préparation

Dans un saladier, mélanger les œufs, le sucre vanillé et le beurre et bien fouetter à l’aide d’un fouet. Ajouter ensuite le lait et remuer encore pour mélanger. Verser ensuite le reste d’ingrédients et pétrissez à la main jusqu’à ce que la pâte ne colle plus sur les doigts. Il y’a une vidéo de ça plus haut☝🏽. Verser une fine couche de farine sur votre plan de travail et Étalez y la pâte. Découper en longueur afin d’obtenir les tranches et ensuite découper selon la grosseur voulue ( vous pouvez aussi plutôt choisir de faire des boules)
Préchauffer votre huile à feu moyen et y verser vos croquettes. ( il est mieux de faire frire de petites portions afin que ça aille plus rapidement). Tourner de temps à autre et quand ça commence à dorer vous les enlever. Mettez les sur une passoire recouverte de papier absorbant ou sopalin.
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