Ingrédients

  • 1 paquet de feuilles de brick
  • 1/2 kg de viande hachée
  • 1 oignon
  • 1 carotte
  • 2 tomates en fruit
  • Poivrons
  • Épices spéciale pour viande
  •  Sel ou Bouillon de cube
  • Farine
  • Un peu d’eau

Préparation

  1. Hachez très finement l’oignon puis faites-le suer dans l’huile 5 minutes.
  2. Rajoutez la viande hachée, l’épice pour viande et le sel.
  3. Mélangez le tout tout en essayant d’écraser la viande hachée afin d’obtenir des petits morceaux et non un ensemble compacte.
  4. Laissez cuire 10 minutes tout en remuant sans cesse.
  5. Ajoutez le reste de légumes finement coupé afin qu’ils cuisent avec la viande. Laissez refroidir.
  6. Façonnez les samoussa.
  7. Prenez 1/2 feuille dans le sens de la longueur, rabattez les côtés vers le centre pour obtenir une bande rectangulaire, placez une cuillère à soupe de farce à l’une des extrémités, puis repliez pour former un triangle en veillant à bien enfermer la farce.
  8. Collez l’extrémité avec un mélange de farine+eau si. Renouvelez l’opération jusqu’à épuisement de la farce puis faites frire dans de l’huile bien chaude.

Bon appétit les gourmands !