Astuces pour redonner du gout a mon poisson
- Après avoir lavé votre poisson, avant la marinade ou toute autre action, découpez un citron en deux, utiliser une partie ajoutez y du sel et passer dans les différentes parties du poisson.
- Cette astuce permet de retirer tout le gluant, l’odeur du poisson le rend plus frais, facilite la cuisson et donne un meilleur goût au poisson.
- Le poisson est un aliment très délicat,
- Il est conseillé de dégivrer le poisson au réfrigérateur avant toute utilisation. Par exemple si le poisson est au congélateur, la veille il faut le retirer du congélateur et le placer au réfrigérateur pour le dégivrer.
- Il est possible de dégivrer le poisson congelé dans l’eau froide pendant 10 à 15 mn et l’utiliser immédiatement.
- Comment braiser le poisson sans que sa peau ne colle au plaque ?
- Si c’est avec du charbon Il faut frotter votre grille avec une tranche de citron avant de déposer le poisson ou frotter le grille avec un morceau de pomme de terre.
- Aussi, vous pouvez grillé votre poisson avec le mode grille de certains fours.
- Sur la plaque ou sur le grille du four il faut recouvrir la plaque ou le grille du four avec du papier aluminium et badigeonner avec du jus de citron avant de déposer le poisson