Si vous voulez éviter que vos frites collent entre elles et que vous souhaitez des astuces pratiques pour la cuisson de ces dernières, alors lisez cet article où nous vous révélons nos meilleures astuces pour des frites succulentes.

  • Un aspect important à considérer, lors que vous allez préparer des frites, est la manière dont vous allez couper vos pommes de terre. La technique classique consiste à les faire en forme de bâtonnet En ayant une forme très similaire, vos frites auront une cuisson uniforme et vous éviterez ainsi, au moment de les retirer de la poêle ou de la friteuse, que certaines soient plus cuites que d’autres.
  • Pour parvenir à obtenir des frites qui ne soient pas collées entre elles, il est très important de retirer la majeure partie de l’amidon présent dans les pommes de terre. Ceci contribuera également à obtenir un résultat final beaucoup plus croustillant. Pour cela, après avoir coupé vos frites, lavez vos pommes de terre à l’eau froide, puis mettez-les dans un bol d’eau froide et laissez-les tremper 30 minutes. Une fois ce délai écoulé, retirez l’eau et retirez l’excédent d’eau de vos pommes de terre en utilisant une passoire à légumes.

  • Pour la cuisson, mettez beaucoup d’huile dans une poêle ou dans une friteuse, en veillant à ce que les pommes de terre soient complètement recouvertes afin d’obtenir une cuisson uniforme.
  • Il est important que vos frites soient bien sèches avant de les mettre dans l’huile pour éviter que l’huile ne fasse des bulles et ne vous éclabousse.
  • Ne mettez jamais trop de pommes de terre dans la poêle ou dans la friteuse, car la chaleur de l’huile se dispersera et la cuisson prendra davantage de temps et le résultat sera moins croustillant.
  • De bonnes frites prennent du temps à cuire, soyez donc patient(e)de temps en temps pendant la cuisson, pour éviter que les frites ne collent entre elles.

 

  • N’oubliez pas de bien égoutter l’huile des pommes de terre avant de les servir. Elles seront alors beaucoup plus croustillantes et succulentes.
  • Enfin n’oubliez pas de les saler pour que vos frites soient tout simplement parfaites.

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