Ingrédients

  • 3/4 tasse de lait entier
  • 1/4 tasse (1/2 bâton) de beurre
  • 1/4 tasse de miel
  • 3 tasses de farine
  • 1 sachet de levure
  • 1 cuillère à café de sel
  • 2 gros œufs
  • 1 gros œuf + 1 cuillère à café d’eau, pour la dorure
  • Beurre supplémentaire, pour badigeonner

Préparation

  1. Dans une petite casserole à feu moyen, chauffer le lait, le beurre et le miel jusqu’à ce que le beurre soit fondu. Retirer du feu et laisser reposer pendant 5 minutes
  2. Pendant ce temps, dans un batteur, combiner le sel et la levure. Ajouter le mélange de lait et mélanger jusqu’à ce qu’il soit incorporé. Ajouter les œufs et mélanger à vitesse moyenne jusqu’à consistance lisse, environ 3 minutes.
  3. Ajouter le reste de la farine 1/4 tasse à la fois jusqu’à ce que la pâte se dégage du bol mais soit encore légèrement collante au toucher. Vous n’aurez peut-être pas besoin de toute la farine ou vous en aurez peut-être besoin d’un peu plus. Pétrir jusqu’à consistance lisse et élastique, environ 5 à 7 minutes.
  4. Façonner la pâte en boule et la placer dans un bol beurré. Couvrir d’une  plastique et mettre dans un endroit chaud pour qu’elle double de volume
  5. Dégazez la pâte et divisez-la en 12 morceaux égaux.
  6. Façonner en rondelles et placer dans un plat de cuisson beurré.
  7. Couvrir d’un sachet plastique et laisser lever à nouveau,
  8. Préchauffer le four à 190°C.
  9. Badigeonner le dessus des petits pains de dorure à l’œuf et cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés sur le dessus, environ 20 à 25 minutes.
  10. Retirer les rouleaux du four et les badigeonner immédiatement de beurre. Servir chaud.