La feuille de coriandre ressemble  à du persil plat. Quand j’ai les deux à la maison, j’ai parfois recours à les sentir pour savoir lequel est lequel.

La coriandre a une odeur très forte, et vous changeriez certainement la saveur du plat si vous le laissiez de côté.

Le persil plat est beaucoup plus subtil et a une saveur et un parfum beaucoup plus doux. Ce n’est pas sans saveur, et dans une recette qui en demande beaucoup, il vous manquerait vraiment quelque chose en le laissant de côté.

Lorsque vous avez une recette qui demande à la fois du persil et de la coriandre, vous allez certainement être plus en mesure de goûter / sentir la coriandre plus que le persil, mais ils apporteront tous deux des notes différentes. Si vous devez en laisser un, omettez le persil, mais n’essayez pas de faire le volume avec plus de coriandre, car vous pourriez finir par maîtriser votre plat. Laissez le persil dehors et procédez comme d’habitude.

N’utilisez pas de persil frisé en rien – il est dur et pratiquement sans saveur. C’est SEULEMENT une garniture et ne vaut pas la peine de perdre votre temps.