Auteur/autrice : La Rédaction
Tous nos conseils pour réussir un pop-corn inoubliable
Faire du pop-corn chez soi est assez simple. Ingrédients Une grande casserole De maïs pour pop-corn De l’huile de tournesol. Préparation Placez l’huile dans le fond de la casserole . Puis ajoutez-y les grains de maïs. Secouez vigoureusement la casserole afin que tous les grains soient bien enrobés d’huile. Couvrez puis faites chauffer sur feu entre moyen…
Comment nettoyer une poêle ou casserole brûlée ?
Chaque cuisinier s’est un jour ou l’autre trouvé confronté à la mésaventure de la poêle/casserole/marmite qui a brûlé. Détourné quelques minutes de notre préparation, un oubli sur le feu est vite arrivé. Pour retrouver l’éclat de votre poêle ou casserole brûlée, Cuisine de chez nous vous livre ses meilleurs conseils. Selon Diabou Ndiaye dans le…
Des astuces pour conserver du persil plus longtemps
Le persil fait partie des herbes aromatiques que l’on utilise au quotidien en cuisine pour la sauce tout comme pour la marinade mais que l’on n’arrive pas à garder sur plusieurs jours, car les feuilles finissent par mourir. Hors différentes solutions existent afin de conserver le plus longtemps son persil. Voici nos astuces pour conserver du persil…
Comment entretenir les ustensiles de cuisine en bois ?
Aussi classique que les outils indispensables de la cuisine, la cuillère en bois est l’outil idéal pour bien des préparations. Elle permet de ne pas abîmer les poêles et autres récipients , mais aussi ne conduit pas la chaleur lorsqu’on l’utilise pour remuer/touiller les aliments. A force de l’utiliser et de ne pas forcément bien…
Sauce claire au poulet feat foutou banane.
Ingrédients Un poulet fermier ( bicyclette ). 2litres d’eau. Un peu de piments sec (4) 15 aubergines blanches De la tomates fraiche Du sel 1 CàS de pâte de tomates 3 oignons 4 piments frais 1 CàS de poudre de crevettes secs Préparation Étape 1 Nettoyer, découper et laver tous les légumes et la viande.…
Cake moelleux a l’ananas.
Ingrédients Le pot vide de yaourt sert de mesure 2 pots de farine 1 pot de maïzena 1 pot de sucre glace (vous pouvez réduire ) 3 gros œufs Une pincée de sel 1/2 pot d’huile de tournesol ou beurre fondu au bain marie Le zeste d’ un citron 1/2 pot de jus d’ananas 1…
Quel est l’âge idéal pour apprendre à son enfant cuisiner ?
Cuisiner ensemble, c’est transmettre sa passion, son amour, le goût des bonnes choses, l’art de bien manger mais aussi un outil culturel fondamental. C’est partager un moment complice en famille qui développe sa créativité, son autonomie, le sentiment de responsabilité, son habilité, sa concentration, et éveille ses papilles à toutes les saveurs de la nature.…
Dokounou ou kom, un plat togolais.
Ingrédients Dokounou 500g de farine de maïs sans potasse 0,8litre d’eau Du sel Du poisson frais de votre choix De l’huile sauce tomate 1kg de tomates 3oignons 2 CàS de poudre de crevettes secs 3 piments frais Piments noir Du piments sec 2 l’ail 1 doigt de gingembre Du poisson sec ( magne) Un peu…
Comment rattraper un plat trop salé?
Par accident ou par distraction, vous avez ajouté un peu plus de sel dans votre plat ? Et vous vous demandez comment vous allez pouvoir rattraper le plat que vous êtes en train de préparer ? Pas de panique : on vous dit tout ce que devez savoir pour sauver votre plat. Comment dessaler des…
Sauce tomate au gombo
Ingrédients 1/ 2 kg de tomate 2 oignons 1/2 kg de viande de bœuf 6 piments rouges 1/4 de gombos frais 3 écrevisses 2 CàS de poudre de crevettes secs 1 CàC de poudre de poivre Du poisson faisandé 1 CàS d’huile Pincée de bicarbonate Du sel. Tôt: de la poudre de maïs blanc Le…
Des frites au curcuma
Ingrédients 500 grammes de pommes de terre Curcuma Huile Sel Poulet Paprika Gingembre Poivre Céleri sel PRÉPARATION Peler et découper vos pommes de terre. Mettre une pincée de curcuma dans de l’eau bien chaude Y tremper les pommes de terre 3 minutes . Frire une première fois, laisser refroidir. Frire une seconde fois pour rendre…
Viande de dindon sautée aux légumes
Ingrédients 1kg de viande de dindon 2 poivrons verts ,2 poivrons rouges 3 tomates boules 1 /2 bouquet de persil 4 oignons Une pincée de curry 1 Cac de paprika 1 CàS de pâte de tomate la moitié d’1/4d’hui4 gousses d’ail , 1 piments frais ( facultatif ) 1/2 bouquet de céleri 2 carottes Le…
Soupe de pattes de bœuf épicée
Ingrédients Une patte de bœuf 4 tomates 3 oignons Du piment doux frais 1 cuillerée à soupe de pâte de tomate Du sel, Du akpi ou djassan Et de la poudre de crevette. Préparation Bien nettoyer la patte La découper et laver les morceaux. Laver les légumes. Découper un oignon en dé. Mettre la viande…
Tô au crincrin
Ingrédients Pour la sauce 4 crabes du kplo ou peau de bœuf 3 poissons magni sec (harang) Une pincée de bicarbonate Une louche d’huile rouge 2 cuillères a soupe de poudre de crevettes Du sel 2 oignons De l’adjuevan (poisson faisandé) 8 piments frais 2 Cuillère a soupe de poudre de soumara ( facultatif) pour…
Gourmandes boules de neige
Ingrédients 1 kg de farine 1 grande boîte de lait concentré sucré 400g 2 œufs frais Une pincée de sel une pincée de bicarbonate 100 grammes de beurre 2 sachets de sucre vanillé 2 sachets de levure chimique De la muscade râpée Le zeste d’un demi citron ( facultatif) 1/2 litre d ‘huile pour frire…
Yaourt fait maison ou lait caillé
Ingrédients 1\2kg de lait en poudre 1pot de yaourt princesse ou nature 1,5 litres d’eau Une 1\2 noix de muscade (facultatif) , 2 sachets de sucre vanille Du sucre selon votre goût ( on peut le faire sans sucre ) Préparation Tiédir l’eau (1,5l ) Ajouter le lait en poudre et à l’aide d’un fouet…