Auteur/autrice : L’univers culinaire de Maria
Ailes de poulet panés ou croustillantes
Ingrédients 1 kg d’ails de poulet 100g de farine 150g de chapelure 02 œufs Ails moulu, Paprika, Curcuma, Piment moulu, Thym, Poivre moulu Sel Huile pour la friture Préparation Les ingrédients utilisés pour la recette Bien nettoyer et découper les ails en deux Ajoutez les épices Nora et le sel Bien mélanger et laisser mariner…
Ragoût de pommes de terre bœuf et petitPois
Ingrédients 500g de bœuf 500g de pommes de terre 200g petits pois 50g de haricots verts 02 carottes 02 oignons 04 tomates 02 poivrons ( rouge et vert ) Ails et persil Poivre noir moulu Nora, Crevettes moulues Herbes de Provence, Laurier, Sel Huile Préparation Lavez le poireau et le céleri, épluchez-les ainsi que les…
Haricots verts sauté aux rognons
Ingrédients 1 kg de rognons de bœuf 400g de haricots vert 03 oignons 04 tomates 02 poivrons ( rouge et jaune ) 02 carottes Ail et persil 02 cuillères à soupe de concentré de tomate Poivre moulu Herbes de Provence Marinade spécial viande Sel Huile Préparation Les ingrédients Découpez les rognons et nettoyer Découpez tous…
Marinade verte Pour Poisson
Ingrédients 01 bouquets de persil 01 bouquet de céleri 05 feuilles de laurier 01 gros oignons 02 poivrons vert Poireau Citron 01 gros piments sens bon 10 grains de akpi ou djanssan 04 rondelles 05 baies 02 cuillères à café de moutarde Marinade spécial poisson Nora Sel et huile. Préparation Les ingrédients utilisés pour la…
Ragoût de boeuf
Ingrédients 01 kg de bœuf 03 pommes de terre 01 gros oignons 04 tomates 03 carottes 02 poivrons ( rouge et vert) Ails moulus Persil 02 cuillères à soupe de concentré de tomate Poivre noir Crevette moulue, Sel, Laurier, Herbes de Provence 04 boules de piments Huile. Préparation Les ingrédients utilisés pour la recette. Bien…
Crêpes de pommes de terre
Ingrédients 250g de pommes de terre 100g de farine 03 œufs 15cl de lait liquide Ail, Persil, Poivre en poudre Sel Beurre pour la cuisson Préparation Les ingrédients Précuire les pommes de terre Et réduisez-les en purée Ajouter la farine Les œufs, bien mélanger Le reste des ingrédients et bien mélanger Graissez légèrement une…
Foie de Bœuf aux Légumes : Un Plat Sain, Savoureux & Énergisant !
Découvrez cette savoureuse recette de Foie de bœuf aux légumes, un plat riche en saveurs et en nutriments, idéal pour un repas convivial. Estimation du temps : Ingrédients 🛒 Préparation 👩🍳👨🍳 1️⃣ Préparation du foie : 2️⃣ Marinade : 3️⃣ Cuisson : 4️⃣ Finition : 5️⃣ Service : …
Brochettes de boeuf
Ingrédients 01kg bœuf sans os 01 oignon 01 poivron vert 01 tête d’ail Du persil 02 piments verts Citron Épices marinade spécial viande Nora, Herbes de Provence Poivre en poudre Sel Huile. Préparation Les ingrédients utilisés pour la recette. Mixez les ingrédients, y ajouter les et le sel Mélangez la viande et laissez mariner au…
Ragoût de pommes de terre et boeuf
Ingrédients 500g de bœuf 500g de pommes de terre 200g de haricots verts 02 carottes 02 oignons 04 tomates 02 poivrons ( rouge et vert ) Ails et persil Poivre noir moulu, Crevettes moulues Herbes de Provence, Laurier, Sel Huile Préparation Les ingrédients utilisés pour la recette Le goût de ça Très bon N’oublie pas…
Brochettes de foie
Ingrédients Viande et découpé en petits dès. Eau vinaigrée pendant une dizaine de minutes. Pommes de terre en frittes. Oignons, Poivrons, Tomates en dés Ail Huile Sel Moutarde Epices Poivre Moutarde Préparation Les ingrédients utilisés pour la recette Bien nettoyer la viande et découpé en petits dès. Faites les trempés dans de l’eau vinaigré pendant…
Bouillon de machoiron
Ingrédients 04 machoirons moyens 03 oignons moyens 04 tomates 03 aubergines Quelques feuilles d’oignons 10 boules de piment 10 grains de akpi ou djanssan Crevettes moulues, Poivre moulu Marinade poisson Nora Sel 02 cuillères à café d’huile. Préparation Les ingrédients utilisés pour la recette Vider et nettoyer le machoiron Il se nettoie au vinaigre, au…
Choukouya de poulet à la poêle
Ingrédients 1 poulet de chair 02 oignons 02 tomates 01 poivron vert 05 piments frais Ail moulu, Kankan moulu, Paprika, Herbes de Provence, Poivre moulu, Persil Sel. Huile Préparation Les ingrédients utilisés pour la recette. Découpez le poulet en petit morceaux, nettoyer avec de l’eau et du citron. Disposez les morceaux dans une grande poêle.…
Yaourt fait maison /dêguè au couscous
Ingrédients 250g de lait en poudre 100ml d’eau tiède 1/2 pot de yaourt nature 100g de couscous 01 sachet de sucre vanillé Sucre à convenance 01 pincées de muscade 01 cuillère à café d’arôme vanille 50g de beurre. Préparation Les ingrédients utilisés pour la recette Mélanger le lait, et le yaourt dans l’eau tiède Couvrir…
Boeuf pané
Ingrédients 1 kg de filet de bœuf 02 cuillères à soupe de la marinade special viande 02 cuillères à café de moutarde 01 baguette de pain sec écrasé ( chapelure) 100g de farine Marinade Viande Nora, Cumin moulu Nora, Thym Poivre moulu Sel Huile pour la friture. Préparation Marinade special viande. Découpez la viande moyennement,…
Beignets soleil
Ingrédients 500g de farine 01 sachet de levure 150g de sucre 150 ml d’eau tiède ou lait tiède 150g de beurre 05 œufs Zeste de citron Sel, bicarbonate Huile pour la friture. Préparation Les ingrédients utilisés pour la recette Mélangez l’eau tiède, levure boulanger, sucre, beurre, œuf, pincé de sel, pincé de bicarbonate, Zeste de…
Jollof rice ou riz gras au poulet
Ingrédients 01 poulet 01 kg de riz 03 oignons 05 tomates 03 poivrons (rouge et vert) 03 cuillères à soupe de concentré de tomate Ails et persil 02 carottes et haricots verts Épices: crevettes moulues Nora, Poivre en poudre Nora, Herbes de Provence Nora, Marinade spéciale viande Nora, Sel Laurier Préparation Les ingrédients utilisés pour…
Marinade Viande
Ingrédients Oignon, Persil, Céleri, Ail Poivron vert, Feuilles d’oignons, Citron, 05 baies Les Épices Exquises, Bouillon en poudre djongué, Moutarde Sel Huile. Préparation Les ingrédients utilisés pour la recette Mélangez tous les ingrédients dans le mixeur, y ajouter le bouillon en poudre Jongue, l’huile et écraser Ajouter la moutarde, le sel, le citron et l’huile…
Jus de mangue
Ingrédients 06 grosses mangues 02 cuillères à café de gingembre râpé (facultatif ) 01 l d’eau ou de lait 03 cuillères à soupe de sucre glace ou + ( facultatif ) 70g de glaçons (facultatif) Préparation Pelez les mangues à l’aide d’un économe. Detaillez la chair en morceaux tout autour des morceaux. Mettez dans un…
Pâte de piment de table sans cuisson
Ingrédients Piments Ails Persil Moutarde Chef Aida Poivre moulu Huile Sel préparation Les ingrédients utilisés pour la recette Écrasez grossièrement piments, ails, persil, Puis ajoutez la moutarde, le poivre moulu Nora, et le sel Bien remuer Et voilà c’est prêt C’est du piment mais c’est Miam miam Miam miam Miam miam N’oubliez surtout pas de…
Spaghettis sautés au poulet crevettes et légumes
Ingrédients Du poulet Des crevettes 01 paquet de spaghetti 01 gros oignons 04 tomates 03 poivrons ( rouge, jaune et vert) Ails moulu Nora Crevette moulu Nora, Poivre moulu Nora, Herbes de Provence, Sel, Laurier 01 carotte. Préparation Les ingrédients utilisés pour la recette Bien nettoyer tous les ingrédients Précuire les pâtes dans de l’eau…
Conseils pour avoir des brochettes tendres et juteuses
Le secret d’une viande savoureuse et tendre réside dans la marinade, le marinage et la cuisson. Les viandes rouges, doivent mariner plus longtemps, soit de 3 à 48 h. Les poissons, les fruits de mer, les légumes doivent baigner entre 30 mn à 2h. Sinon, ils perdront leur saveur caractéristique. Quant au poulet, vous devez…
Vermicelles au curry et poulet
Ingrédients 500g de vermicelles 500g d’oignons 01 poulet 02 carottes Haricots vert Ails, Persil 03 piments Poivre noir en poudre, Sel, Laurier, Moutarde 01 sachet de curry De l’huile Préparation Mélangez eau sel et curry Vous pourrez utiliser un couscousier pour la cuisson à la vapeur. J’ai choisi l’ancienne méthode, Faites cuire à la vapeur…
Macédoine de légumes
Ingrédients 300g de pommes de terre 100g de haricots verts 100g de petits pois 03 oignons 04 tomates 01 poivron vert 01 gros concombre 02 carottes 05 œufs durs Ail, Persil Moutarde, Mayonnaise, Huile, Vinaigre, Sel Préparation Les ingrédients utilisés pour la recette Découper en petits dès les pommes de terre, carottes, haricots verts Précuire…
Poulet Yassa
Ingrédients 01 poulet 01 kg d’oignons 01 citrons 02 cuillères à soupe de moutarde Ail, Persil, Piments Poivre moulu Nora, crevettes moulu Nora, Marinade spécial viande Nora, Laurier Huile Sel Olives (facultatif ) Préparation Les ingrédients utilisés pour la recette Mariner les oignons émincés, avec la moutarde, le poivre en poudre, ails et le jus…
Ragoût de pommes de terre petits poids et boeuf
Ingrédients 01kg de bœuf 300g de pommes de terre 100g de petits pois 01 grosses carottes 02 oignons 03 tomates 04 gousses d’ails et persil 03 poivrons ( rouge, jaune et vert) Épices : marinade spécial viande Nora, Poivre en poudre Nora, Herbes de Provence Nora, Poudre de crevette Nora Huile Sel Préparation Les ingrédients…