Auteur/autrice : L’univers culinaire de Maria
Nouilles au bœuf et aux champignons
Ingrédients 500g de fines nouilles 500g de viande de bœuf émincés 230g de champignons de Paris soit 1 boîte 02 oignons émincés grossièrement 02 poivrons (rouge et vert) 01 carottes Persil poivre moulu Crevettes moulues Nora, Herbes de Provence Nora, Sel Laurier Un filet d’huile. Préparation Les ingrédients utilisés pour la recette. Découpez la viande…
Spaghettis sautés aux Oeufs
Ingrédients 01 paquet de spaghetti 03 oignons 04 tomates 02 poivrons verts 01 carottes Des haricots verts 05 œufs Ail moulu, Poivre moulu, Crevettes moulues, Cumin, Origan, Herbes de Provence Huile, Sel Persil. Préparation Les ingrédients utilisés pour la recette. Faites cuire les spaghettis dans le l’eau bouillante et réservez. Découpez carottes et haricots verts…
Poulet braisé
Ingrédients 01 poulet bien ferme 03 cuillères à café de marinade spécial poulet 02 cuillères à café de marinade tout usage 01 cuillères à café de Thym Nora Sel Huile. Préparation Les ingrédients utilisés pour la recette Bien mariner le poulet avec les deux marinades et laisser reposer pendant une trentaine de minutes. Déposez le…
Foie de boeuf sauté
Ingrédients 01 kg de foie de boeuf. 02 oignons 02 poivrons (rouge et vert) 04 piments verts Ails, Persil, Céleri Poivre moulu Nora, Crevettes moulues Nora, Herbes de Provences Nora, Feuilles de laurier Nora Knkankan Filet d’huile Sel. Préparation Les ingrédients utilisés pour réaliser la recette. Nettoyer le foie laisser tremper dans du lait pendant…
Jus de passion à l’ananas
Ingrédients 06 fruits de la passion 01 gros ananas 01 citrons Quelques feuilles de menthe De l’arôme vanille Du sucre ( facultatif ) Préparation Les ingrédients utilisés pour la recette Renversez les fruits de la passion dans un grand récipient. Épluchez et couper l’ananas. Mixez l’ananas avec quelques feuilles de menthe Mixez les fruits de…
Sauce légumes au bœuf
Ingrédients 01 kg de viande de bœuf 100g de crevettes 02 oignons 04 tomates 02 poivrons (rouge et vert ) Ail et persil Chou, Haricots verts, Carotte, Pommes de terre, Coourgette, Aubergine violet, et vert Poivre en poudre Crevettes moulues, Herbes de Provence Sel Huile. Préparation Les ingrédients utilisés pour la recette. Bien laver et…
Salade de pommes terre
Ingrédients 500g de pommes de terre 01 concombre 02 oignons violets 02 tomates 01 poivron vert 02 carottes et haricots verts 04 œufs durs Préparation Les ingrédients utilisés pour la recette Découpez les carottes, haricots verts et pommes de terre en dés. Faites revenir dans de l’eau bouillante salée pendant 5 minutes. Découpez le reste…
Choukouya de poulet à la poêle
Ingrédients 01 poulet de chair 02 oignons 02 tomates 01 poivron vert 05 piments frais Ail moulu, Kankan moulu, Paprika, Herbes de Provence, Poivre moulu, Persil Sel. Préparation Les ingrédients utilisés pour la recette. Disposez les morceaux de poulet dans une grande poêle. Ajoutez les épices Nora ( ail, Herbes de Provences, gingembre, paprika, cancancan…
Brochettes de foie
Ingrédients 01 kg de foie de bœuf 300g de pommes de terre 02 oignons violets 02 tomates 01 poivrons verts 01 tête d’ail Du persil 02 cuillères à soupe de moutarde 10 boules de piment rouge 05 boules de piment vert Épices: marinade spécial viande Nora, poivre noir et blanc moulu Nora, septs épices Nora,…
Jus d’ananas🍍🍍
Ingrédients 01 gros ananas soit 1kg de chair d’ananas 100g de gingembre 01 citrons Quelques feuilles de menthe Du sucre à convenance Arôme au choix 02 sachets de sucre vanillé Préparation Les ingrédients utilisés pour la recette. Détacher la chaire de l’ananas de la peau. Découper la chaire de l’ananas en petits morceaux, le gingembre…
Pommes de terre et mouton sautés aux petits légumes
Ingrédients 01 kg de pommes de terre 01 kg de viande de mouton 05 carottes 04 gros oignons 04 grosses tomates 04 boules de piments Haricots verts 01 têtes d’ail Du persil 1/2 l d’huile Du sel, Poivre. Préparation Les ingrédients utilisés pour la recette. Précuire les pommes de terres, nettoyer dans de l’eau salée…
Marinade verte tout usage
Ingrédients 01 bottes de persil 01 bottes de céleri 01 poivrons vert 01 têtes d’ail 01 oignons 02 boules de piments verts 01 morceaux de gingembre 10 grains de akpi ou d’assainissement 1/2 citron Poivre noir et blanc moulu Nora, thym Nora Sel Huile. Préparation Les ingrédients utilisés pour la recette Découper les ingrédients et…
Jus de gingembre ananas menthe citron
Ingrédients 200g de Gingembre 300g d’ananas Une dizaine de feuilles de Menthe Citron Sucre à convenance Sucre vanillé Arôme vanillé. Préparation Bien nettoyer le gingembre, ananas, la menthe Découper en petits morceaux et écraser au mixeur. Ajouter environ 2l d’eau dans la pâte obtenue, le jus de citron. Bien remuer et tamiser. Ajouter les Sucres…
Macédoine de légumes
Ingrédients 300g de pommes de terre 100g de haricots verts 100g de petits pois 03 oignons 04 tomates 01 poivron vert 01 gros comconbre 02 carottes 05 œufs durs Ail, Persil Moutarde, Mayonnaise, Huile, Vinaigre, Sel. Préparation Tailler les légumes en fine macédoine Les cuire séparément à l’eau salée ou ensemble par ordre de fermeté…
Un bon poisson braisé
Ingrédients 01 gros poisson Oignon, Huile Sel Poivre noir en poudre Nora, Marinade spécial poisson Nora, Akpi, Ail, Persil. Préparation Lavez, nettoyer votre poisson. Puis utilisez votre couteau pour entailler et faire un peu d’espace entre le poisson. Imbiber le poisson avec de la marinade vraiment bien. Mettez la marinade partout, même à l’intérieur du…
Bouillon de machoiron
Ingrédients 04 machoirons moyens 03 oignons moyens 04 tomates 03 aubergines Quelques feuilles d’oignons 10 boules de piment 10 grains de akpi ou djanssan Épices: crevettes moulues Nora, Poivre moulu Nora, Marinade poisson Nora Sel 02 cuillères à café d’huile Préparation Les ingrédients utilisés pour la recette Vider et nettoyer le machoiron Il se nettoie…
Claclo ou beignets de bananes plantain
Ingrédients 06 bananes plantains bien mûres 04 cuillères à soupe de farine de blé 01 oignon Ail moulu, Piment sec moulu, poivre moulu Huile pour la friture. Préparation Les ingrédients utilisés pour la recette Écraser les bananes ainsi que les oignons au mixeur ou au mortier. Rajoutez la farine, le piment moulu, ail, poivre en…
Brochettes de boeuf
Ingrédients 01kg bœuf sans os 01 oignons 01 poivrons verts 01 têtes d’ail Du persil 02 piments verts Épices marinade Herbes de Provence Poivre en poudre Sel Huile. Préparation Les ingrédients utilisés pour la recette. Mixer tous les ingrédients, y ajouter les épices, et le sel. Mélanger la viande et laisser mariner pendant 2h de…
Ragoût de pommes de terre au boeuf
Ingrédients 500g de bœuf 500g de pommes de terre 200g de haricots verts 02 carottes 02 oignons 04 tomates 02 poivrons (rouge et vert) Ails Persil Poivre noir moulu Nora, Crevettes moulu Nora, Herbes de Provence Nora, Laurier, sel Huile. Préparation Les ingrédients utilisés pour la recette. Mettre les morceaux de viande dans une casserole,…
Jollof rice au poulet
Ingrédients 01 poulet 01 kg de riz 03 oignons 05 tomates 03 poivrons ( rouge et vert) 03 cuillères à soupe de concentré de tomate Ails Persil 02 carottes et haricots verts Épices: crevettes moulu Nora, Poivre en poudre Herbes de Provence Sel Laurier. Préparation Les ingrédients utilisés pour la recette. Disposez les morceaux de…
Kedjenou de poulet
Ingrédients 01 poulet 02 gros oignons 04 tomates 03 aubergines locales Quelques tiges d’oignon 02 cuillères à soupe de concentré de tomate Ails Persil écrasé 06 boules de piment Poivre noir Crevettes moulues Sel, Laurier, Huile, cube d’assaisonnement. Préparation Les ingrédients utilisés pour la recette. Placez les morceaux de poulet dans une casserole. Rajoutez ails…
Jus d’hibiscus ou bissap à la cannelle
Ingrédients 01 grosse poignée de bissap 100g de gingembre 01 ananas 100g de sucre +ou- ou du miel 01 bâton de cannelle 10 clous de girofle Quelques feuilles de menthe 02 sachets de sucre vanillé Préparation Les ingrédients utilisés pour la recette. Dans une grande casserole, rajoutez le bissap, la canelle, le gingembre râpé, la…
Sauce légumes au boeuf
Ingrédients 01 kg de viande de bœuf 100g de crevettes 02 oignons 04 tomates 02 poivrons ( rouge et vert ) Ail et persil Chou, Haricots verts, Carotte, Pommes de terre, Courgette, Aubergine violet, et vert Poivre en poudre Nora, Crevettes moulu Nora, Herbes de Provence Sel Huile. Préparation Les ingrédients utilisés pour la recette.…
Beignets de farine
Ingrédients Qui vient avec la bouillie oh?? Beignets très répandus en Afrique noire. On le retrouve pratiquement dans tous les coins de rue. Il est parfait pour le petit- déjeuner ou le goûter. Ingrédients 400g de farine 80g de sucre 150ml de lait ou de l’eau 01 sachet de levure boulangère 02 pincées de sel…
Pommes de terre et poulet au four
Ingrédients 01 poulet 03 pommes de terre 03 oignons 01 carotte 02 poivrons 06 gousses d’ails et persil Épices Herbes de Provence, Poivre Paprika Huile Sel. Préparation Les ingrédients utilisés pour la recette. Découpez tous les ingrédients en lamelles. Renversez dans un grand récipient, Rajoutez les épices, sel, huile. Bien remuer Disposez d’abord les morceaux…