Auteur/autrice : La cuisine de Fatim Gbane
Délicieuse sauce graine
Ingrédients Du canard fumé, Escargots Des crabes. De la graine de palme, Des tomates, Des oignons, Du piment frais et sec. Préparation Cuire la graine de palme, les piler dans un mortier, rajouter de l’eau tiède, Bien mélanger et le filtrer à l’aide d’une passoire pour en extraire le jus. Mettre dans une casserole les…
Les délicieuses croquettes salés
Ingrédients 300g de farine 150 ml d’eau 1 œuf frais Du beurre Ail, Poivre, Persil Sel 1 sachet de levure chimique Préparation Mettre la farine dans un bol, rajouter le sel Ajouter la levure chimique, le beurre et bien mélanger le tout Casser l’œuf et le mettre dans la farine en ajoutant le lait Réduire…
Des nouilles sautées au légume 😋
Ingrédients Des nouilles, Carrote, Poivron, Oignon, Piment, Tomate, Petit pois, De la sauce soja, Du filet de bœuf assaisonné avec la persillade de Les marinades de ninie Préparation Faire revenir les morceaux de filet de bœuf jusqu’à la dorure Rajouter les émincés d’oignon, les morceaux de carottes, du sel et de la sauce soja Laisser…
Amuse bouche pour détendre les mâchoires
Ingrédients 700g de farine 300g de sucre 5 œufs 80g de beurre 150 ml de lait liquide non sucré 2 pincées de sel De la muscade 2 sachets de sucre vanillé 1 sachet de levure chimique Huile de friture Préparation Mélangez le sucre, le beurre, le sucre vanillé et les œufs. Rajoutez le lait ensuite…
Délicieuse sauce claire au poisson
Ingrédients Poisson Sel Huile Tomates Oignons Piment Tomate concentrée Marinade la saveur africaine de Les marinades de ninie Préparation Cuire dans un bouillon les morceaux de poissons frais avec des tomates, des oignons, du piment, de la tomate concentrée et du sel Quand les légumes sont cuits (oignon, piment et tomates), on les retire pour…
Du poulet barbecue accompagné d’attieke
Ingrédients Assaisonnement barbecue, Miel, Huile, Vinaigre, Moutarde, Sel Bouillon culinaire si vous en consommez Préparation Faire une marinade composé de l’assaisonnement barbecue, moutarde, d’huile, de sel et un bouillon culinaire si vous en consommez Assaisonner le poulet avec la marinade Faire une autre marinade avec l’ assaisonnement barbecue, du miel, de l’huile, du vinaigre et…
Du cake au yaourt
Ingrédients 1 pot de yaourt nature de 125g Du sucre : 2 mesures de sucre avec le pot de yaourt vide (j’ ai pris 1 pot parce que je trouve 2 pots trop sucré ) De la farine de blé : 3 mesures de farine avec le pot de yaourt vide De l’huile : une…
Du poisson au four pour le dîner
Ingrédients Poisson Assaisonnement l’épice du pêcheur, Moutarde, Huile Du sel Bouillon culinaire Mayonnaise Poivron Ail Préparation Faire une marinade avec l’assaisonnement l’épice du pêcheur, la moutarde, de l’huile du sel et un bouillon culinaire si vous en consommez Faire un autre assaisonnement avec la spéciale fournée, de la mayonnaise, du sel et un bouillon culinaire…
Queues de boeuf braisées
Ingrédients Des morceaux de queues de bœuf Moutarde, Marinade saveur royale et l’assaisonnement la spéciale de chez Les marinades de ninie Sel Huile Préparation Mariner les morceaux de queue de bœuf avec la saveur royale, du sel et un bouillon culinaire si vous en consommez Faire un assaisonnement avec la spéciale, la moutarde et de…
Poulet braisé réalisé avec Les marinades de ninie
Ingrédients Poulet Marinade pâte d’ail Assaisonnement la spéciale Vinaigre, Sel Bouillon culinaire. Moutarde, Huile Préparation Dans un premier temps il faut mariner les poulets de chair (vous pouvez utiliser le poulet de votre choix) avec la pâte d’ail, du vinaigre, du sel et un bouillon culinaire si vous en consommez et laisser mariner environ 2h…
Une délicieuse sauce claire au poisson frais
Ingrédients Morceaux de poissons frais Tomates, Oignons, Piment frais et sec, Tomate concentrée Sel Marinade la saveur africaine Un bouillon culinaire Préparation Cuire dans un bouillon les morceaux de poissons frais avec des tomates, des oignons, du piment frais et sec, de la tomate concentrée et du sel Quand les légumes sont cuits (oignon, piment…
Des spaghetti à la viande de bœuf au légumes 😋
Ingrédients Viande Persillade de Les marinades de ninie , Sel Bouillon culinaire si vous en consommez Huile Concentrée de tomate Oignon Tomates Spaghetti Carottes Haricots verts Préparation Assaisonner la viande avec la persillade de Les marinades de ninie , du sel et un bouillon culinaire si vous en consommez Précuire les morceaux de viande, réserver…
Des beignets au goût de croissant
Ingrédients pour les beignets : 250 g de farine 7g de levure boulangère 100 ml de lait 1 œuf Une pincée de sel 50 g de beurre ramoli (ou 15ml d’huile fine) 75g de sucre Préparation Délayer la levure dans le lait tiède. dans un grand saladier, faire un creux avec la farine. Ajouter tous…
Une délicieuse sauce claire au poisson frais
Ingrédients Poisson frais Tomates, Oignons, Piment frais et sec De la tomate concentrée Du sel Marinade saveur africaine de @Les marinades de ninie Préparation Cuire dans un bouillon les morceaux de poissons frais avec des tomates, des oignons, du piment frais et sec, de la tomate concentrée et du sel Quand les légumes sont cuits…
Pour des brochettes de bœuf bien tendre, il faut utiliser du filet de bœuf
Mariner les morceaux de filet de bœuf avec du vinaigre blanc, du sel, un bouillon culinaire si vous en consommez et la saveur royale. Nb: la saveur royale est une marinade à base de basilic et c’est la marinade idéale pour les viandes rouges Laisser la viande marinée reposer un moment (toute la nuit pour…
Délicieux tchep au poisson
Ingrédients Poisson frais, Du riz cassé (vous pouvez utiliser le type de riz que vous voulez), Des carottes, Un choux, Des aubergines, Du manioc (j’ai utilisé de la pomme de terre), Du gombo, Un morceau de courge, Piment frais et sec, Oignons, Yet (escargots de mer faisandé), Guedj (adjovant ou poisson faisandé) De la persillade…
Foutou à la sauce graine
Ingrédients Des morceaux de queues de bœuf, Du poisson fumé, Des crabes et des haricots sauvages (facultatif) De la graine de palme, 2 cuillères à soupe de la saveur africaine des Les marinades de ninie , Des tomates, Des oignons, Du piment frais et sec Préparation Faire cuire la graine de palme, les piler dans…
Des beignets au goût de croissant
Ingrédients 250 g de farine 7g de levure boulangère 100 ml de lait 1 œuf Une pincé de sel 50 g de beurre ramolli (ou 15ml d’huile fine) 75g de sucre Préparation Délayer la levure dans le lait tiède. Dans un grand saladier, faire un creux avec la farine. Ajouter tous les autres ingrédients et…
Du foutou banane à la délicieuse sauce claire.
Ingrédients Du gibier fumé Piment doux Piment sec et frais Oignons, La tomate La tomate concentrée (facultatif) Préparation Cuire les piments doux et les réserver Cuire dans un bouillon les morceaux de gibier avec les oignons, les tomates, les piments sec et frais avec de la tomate concentrée (c’est facultatif) Quand les légumes (oignon, piment…
Du poulet sauté accompagnés de riz gras 😋
Ingrédients Du poulet, Oignons, Tomates, De la tomate concentrée, La moutarde, Des carottes, Des haricots verts Des poivrons Sel Huile Riz Feuilles de laurier. Préparation Mariner les morceaux de poulet avec la persillade, du sel, de la moutarde et un bouillon culinaire si vous en consommez Precuire les morceaux de poulet une vingtaine de minutes…
Du petit pois à la viande de bœuf 😋
Ingrédients Viande de boeuf Epice du boucher Sel Bouillon culinaire Huile Oignon Tomate Carottes Haricots verts Petits pois Préparation Assaisonner les morceaux de viande de bœuf l’épice du boucher, du sel et un bouillon culinaire si vous en consommez Faire revenir les morceaux de viande dans de l’huile, laisser la viande cuire dans son jus…
Du choukouya
Ingrédients Viande et saucisses Assaisonnement épice volailles & viandes blanches , Moutarde, Sel et un bouillon Huile Du vinaigre Concombre, Oignons Tomates. Sauce piquante Préparation Assaisonner les morceaux de viande et saucisses avec l’assaisonnement épice volailles & viandes blanches , de la moutarde, du sel et un bouillon culinaire si vous en consommez Cuire les…
De la sauce gombo façon grande mère
Ingrédients Poisson fumé, Des champignons, Du gombo, Du piment sec et frais, Des oignons, Des tomates De la tomate concentrée. Préparation Cuire les poissons fumés et les champignons dans un bouillon avec les tomates, la tomate concentrée, le piment frais et sec, les oignons, et du sel Quand la sauce commence à boullir, rajouter le…
Des brochettes de blanc de poulet 😋
Ingrédients Blanc de poulet Assaisonnement épice Vinaigre Huile Sel Cube Bouillon Oignon Tomate Poivron Mayonnaise Préparation Assaisonner les morceaux de blanc de poulet l’assaisonnement épice brochette, du vinaigre, de l’huile, du sel et un bouillon culinaire si vous en consommez (laissez mariner au moins une heure) Enfiler les brochettes en alternant les morceaux de viande…
Foutou à la sauce aubergine
Ingrédients De la viande de bœuf, Du poisson frais, Des crabes Des tomates, Des oignons, Du piment, Des aubergines, De la tomate concentrée La marinade saveur africaine de Les marinades de ninie Préparation Cuire dans un bouillon les morceaux de viande avec un oignon découpé Rajouter les crabes, la tomate concentrée, les tomates, les oignons,…