Beignets au lait rapides et faciles
La Cuisine de SulsonLes beignets au lait sont ces petites douceurs que l'on retrouve souvent dans les marchés animés et les stands de rue en Afrique de l'Ouest. Préparés à l'occasion de fêtes ou pour un goûter entre amis, ils apportent une telle joie n'importe quel jour de la semaine. Leur texture moelleuse et leur goût sucré les rendent irrésistibles, surtout lorsqu'ils sont bien chauds, sortis de l'huile, près d'un bon verre de lait, de thé ou même d'un chocolat bien chaud. Pour une belle réussite, gardez un œil sur la consistance de la pâte : pas trop liquide, sinon vos beignets s'étaleront à la cuisson, et pas trop épaisse pour qu'ils puissent lever correctement et cuire uniformément à l'intérieur.
Ingrédients
7 éléments
- 300 mlLait liquide tiède
- 600G farine
- 2Œufs
- 2 pincéeSel
- 100G sucre
- 1 sachetLevure boulangère
- Huile
Étapes de préparation
5 étapes
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, le sel et la levure. Ajoutez les œufs et le lait tiède puis commencez à incorporer les ingrédients. Mélangez pendant environ 5 minutes jusqu'à obtenir une pâte homogène et légèrement collante que vous pouvez travailler facilement.
Couvrez votre pâte avec un linge propre et laissez-la reposer dans un endroit chaud pendant 30 à 45 minutes. Vous saurez que c'est prêt quand la pâte double de volume et forme des bulles d'air à la surface.
Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile à feu moyen. L'huile doit être chaude sans fumer, testez en plongeant une petite boule de pâte, si elle remonte à la surface en remuant, l'huile est à bonne température.
À l'aide de deux cuillères, formez des petites boules de pâte et plongez-les délicatement dans l'huile. Faites frire pendant environ 4 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles prennent une belle couleur dorée, en les retournant à mi-cuisson.
Une fois cuites, retirez les beignets et égouttez-les sur du papier absorbant. Laissez-les reposer une minute ou deux avant de les servir chauds, ils continueront à gonfler en refroidissant légèrement.
Par
La Cuisine de Sulson
Cameroun
Adepte dévouée des Arts de la Table et de la Gastronomie, notre objectif, transformer la satisfaction d'un besoin naturel en un plaisir raffiné.Cette page est une source d'inspirations pour sublimer vos plats, épater vos convives
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12 avisDélicieux ! Toute la famille a adoré. J'ai ajouté un peu plus d'épices et c'était parfait.
Recette facile à suivre. Le résultat était très bon, je referai !