• Tubercule de manioc
• De l’huile,
• Du sel
• De l’huile pour la friture
• La chair de coco sec.

Préparation

1. Laver, éplucher, couper le manioc en gros morceaux et le râpé.
2. Enrober la pâte dans un torchon, puis presser pour retirer le jus (laissez en un peu).
3. Dans un récipient renversez la pâte de manioc pressé, un peu d’huile, le sel et bien mélanger le tout.
4. Ensuite façonnez vos boules.
5. Enfin, faites-les frire dans un bain de friture jusqu’à dorure puis égouttez-les.
6. Servez vos beignets accompagnés de la chair du coco découpés en petits morceaux.

Et régalez-vous