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Galette de pommes de terre by lolo
Ingrédients 250 g d pommes de terre cuite 50 g de fromage râpé Sel Poivre blanc Huile dinor pour la friture 100 g de chapelure 5 gousses d’ail râpé 1 c à s de persil haché 1 poireau haché Préparation Écraser les pommes de terre cuites .Ajouter le fromage, la chapelure, le persil,l’ail , le…
Marinade by lolo idéal pour viande
Ingrédients 2 têtes d’ail 4 c à s de moutarde 1 Tomate 1 oignon 1 citron Un peu de gingembre Un peu de basilic 1 poivron vert Sel Huile dinor Poivre blanc Un peu de persil Préparation Laver et nettoyer tous vos ingrédients Mixer Cuire les ingrédients Laisser refroidir puis ajouter la moutarde et le…
Samoussas au poulet by lolo
Ingrédients 10 feuilles de brick Blanc d’œuf pour facile le moment de former les samoussas Pour la farce 100 g de viande de poulet haché (vous pouvez utiliser de la viande comme du poisson) 1 oignon découpé en dés 2 carottes râpées 1 cuillère à soupe de persil haché 3 gousses d’ail râpé 1 cuillère…
Salade de pâte aux poulet by lolo
Ingrédients 4 carottes émincées 4 tomates émincées 300 g d’haricot vert précuits 200 g de poulet cuit et frit 200 g de maïs doux100 g de thon 2 cuillères à soupe de mayonnaise dinor 2 cuillères à soupe d’huile dinor Sel Poivre blanc 3 cuillère à soupe de menthe fraîche 125 g de yaourt nature…
Oeufs mimosa coloré sur son nid de laitue by lolo
Ingrédients 1 betterave cru 4 œufs déjà bouillis 2 carottes De la laitue Olives noires 2 cuillères à soupe de mayonnaise dinor 3 cuillères à soupe d’huile dinor Sel Poivre blanc 50 g de thon Persil haché Préparation Laver et Eplucher la betterave Râper la betterave puis la mixer Écailler les œufs puis tremper les…
Macédoine de légumes
Ingrédients 300g de pommes de terre 100g de haricots verts 100g de petits pois 03 oignons 04 tomates 01 poivron vert 01 gros concombre 02 carottes 05 œufs durs Ail, persil Moutarde, Mayonnaise, Huile Vinaigre, Sel Préparation Suivez les étapes en image pour la réalisation Les ingrédients utilisés Découpez en petits dés pommes de terre,…
Chaussons à la viande de bœuf by lolo
Ingrédients 1kg de farine 4 œufs 200 g de beurre 1 sachet de levure chimique 400 ml de lait bonnet rouge Préparation Mélanger la farine, les œufs, le sel,la levure chimique et le beurre Bien mélanger Ajouter le lait . Mélanger et laisser reposer 1h ou plus Aplatir la pâte Pour la farce 2 carottes…
Sole grillé et ses invités by lolo
Ingrédients 1 sole nettoyée 1 tête d’ail écrasé 1 cuillère à soupe de moutarde 1 oignon écrasé 2 cuillères à soupe de persil écrasé Sel Poivre blanc Huile dinor Préparation Cuire l’ail, le persil et l’oignon Laisser la marinade refroidir et ajouter la moutarde Saler et poivrer Arroser d’huile Saler et poivrer le poisson Mariner…
Sauté de viande accompagné de pain
Ingrédients Chaire de bœuf Foie de bœuf Gesier de poulet Tripes de bœuf Boulette de viande 2 tomates 2 branches de céleri De l’ail Demi-oignon Demi-poireau Persil Basilic Demi-Poivron 1 cuillère à café de poivre noir. Préparation Précuire les viandes sauf le foie Laver le foie à l eau salée avec un peu de vinaigre…
Des boulettes de viande
Ingrédients 1 kg de bœuf haché 1 oignon moyen – haché 8 gousses d’ail – hachées 1 gros œuf 3 brins de persil – hachés ¼ Cuillère à café de poivre blanc 4 cubes d’assaisonnement (Maggi – environ 4g par cube) remplacer par de la poudre de bouillon ½ Tasse de chapelure ¾ Tasse d’huile…
Sauté de haricot blanc et boulettes de tilapia
Ingrédients boulettes de tilapia 1kg De haricot blanc 6 Tomates 1 Oignon Poivron Demi poireau 4 Gousses d ail 2 Carottes 1 Branche de basilic 1 Branche de persil 1 Cas de poivre blanc Huile Sel Préparation Laver le haricot et le précuire puis réserver Dans une casserole ajouter de l huile laisser légèrement chauffer…
Jus de gingembre citron vert
Ingredients 4 Cuillères à soupe de purée de gingembre dissoute dans 250 ml d’eau et laisser tremper avec 4 feuilles de menthe, au minimum 1h00. 600 cl D’eau pour finaliser la boisson 3 Cuillères à soupe de sucre 2 Citrons verts(jus) 4 Gouttes d’essence ananas Préparation Filtrer à l’aide d’une passoire fine, le gingembre trempé…
Couscous de fonio
Ingrédients 1 kg De couscous de fonio 3 Cuillères à soupe d’huile végétale 250 ml D’eau + 250 ml + 300 ml 15 cl D’eau pour dissoudre le colorant alimentaire jaune 10 g De colorant alimentaire jaune 3 Pincées de muscade moulue 2 Pincées de poivre noir moulu 3 Pincées de sel. Préparation Mouiller le…
Sauce gombo sauvage ou gblo-gblo viande fumée et ces crustacés
Ingrédients 1/2 kg de viande fumée 6 Crabes femelles 6 Crabes de terre 12 Écrevisses 1kg de petits gombos 1 Oignon 2 Tomates 3 Piments facultatifs 2 Cuillères à soupe de poudre de crevettes. Préparation Laver la viande avec de l’eau tiède à 2 reprises Découpez l’oignon et les tomates en dés Dans une casserole,…
Poivron farcis à la viande hachée au four
Ingrédients Viande hachée poivrons Oignon Persil Ail poivre noir Sel Huile Fromage fondant( facultatif) Préparation Laver vos poivrons, couper légèrement les têtes pour en faire un chapeau, avec une cuillère enlever les pépins à l’intérieur Dans un saladier mettre votre viande Ajouter sel et poivre, bien mélanger Hacher oignon, ail et persil, mettre sur la…
Salade de maquereau
Ingrédients 1 Maquereau d’environ 300g 1 Cuillère à café de poivre blanc Sel 3 Gousses d’ail haché 1 Poivron 2 Tomates 1 Oignon Du persil Des feuilles de céleri 3 Cuillère à soupe de mayonnaise. Préparation Nettoyer le poisson, le laver et mettre dans une casserole, ajouter poivre ail et sel Faire cuire le Maquereau…
La pâte à pastels ou pili pili
Ingredients 500kg de farine 63g De beurre doux fondu 1 Oeuf 250 ml de lait tiède 1c a Thé de noix de muscade ( facultatif) 1cac De sel 12g De levure boulangère sèche Préparation Ajouter la levure dans le lait tiède avec un peu de sucre pour permettre à la levure de se réhydrater rapidement…
La dinde autrement
Ingredients Ailerons de dinde 2 Cuillères à soupe rases de moutarde ½ Tomate 3 Cuillères à soupe de citron jaune ou 2 cuillères à soupe de vinaigre de cuisson 1 Gros oignon ¼ De poivron rouge et vert 1 Cuillère à café d’arôme saveurs Maggi De l’huile 400 ml d’eau pour le…
Riz au curry et aux fruits de mer
Ingrédients Crevettes et crabes 500g de riz 02 oignons Ails et persil 01 carotte Poivrons Piments Épices: poivre et crevettes moulus, laurier, curry, Herbes de Provence et sel. Préparation Les ingrédients utilisés et nettoyer Libre à vous déquetter les crevettes. Faites revenir les crevettes dans un filet d’huile et réserver. Faites revenir oignons et poivrons…
Choukouya de poulet à la Poêle
Ingrédients 01 poulet de chair 02 oignons 02 tomates 01 poivron vert 05 piments frais Épices: ail moulu, kankankan moulu, paprika, Herbes de Provence, poivre moulu, persil et sel. Huile Sel Préparation Laver le poulet avec du citron et découpées en morceaux et réserver. Disposez les morceaux de poulet dans une grande poêle . Rajoutez…
Bouillon de Machoiron
Ingrédients 04 machoirons moyen 03 oignons moyen 04 tomates 03 aubergines Quelques feuilles d’oignons 10 boules de piment 10 grains de akpi ou djanssan Épices: crevettes moulu , poivre moulu , Marinade poisson et sel 02 cuillères à café d’huile Préparation Vider, nettoyer le machoiron. Le machoiron se nettoie à l’eau chaude et au vinaigre…
Quiche aux jambons
Ingrédients Une pâte feuilletée ou brisée, Un oignon, 250g de lardon ou jambon, Du fromage râpé ( moi j’en met à volonte), 3 oeufs, Sel, Poivre, 40cl de crème fraiche, Ciboulette ou persil haché. Préparation Une pâte brisée, ( 250 g farine, 125 g de beurre ramolli,, une pincée de sel, 1 jaune d’œuf, 5…
Riz gras au curry et au poulet
Ingrédients 01 gros poulet 04 oignons moyen Ail moulu 01 botte de persil 02 poivrons moyen 01 gros chou 02 aubergines violet 02 aubergines aficain 02 carottesDes haricots vert Du piment 1/2 l d’huile Préparation Bien découper les légumes Les épices utilisés Mariner le poulet ( ail, persil, sel, Herbes de Provence Nora, moutarde )…
De la soupe au poivre
Ingrédients De la viande de chèvre 2 cuillères à café d’ écrevisses 1 cuillère à soupe de poivre épices soupe 1 cuillère à café de flocons de piment rouge 1 cuillère à café de gingembre en poudre Sel au goût 1 petit oignon 1 cube d’assaisonnement 4 tasses d’ eau Huile Sel Préparation: Couper la…
Rôti de bœuf fumé et son manioc vapeur
Ingrédients Viande de boeuf fumé, Oignon, Ciboulette hachée, Djansang, Poireaux, Fausse muscade, Poivre blanc, Ail, Huile, Tomate ( 2 grosses ) Sel , piment Préparation Découper la viande et reserver. Ecraser ail un peu d’oignon , poivre,fausse muscade ,djansang. découper finement poireau, tomate Blanchir les oignons dans un peu d’huile, ajouter la viande, laisser melanger…