Catégorie : Plat principal
Des beignets au goût de croissant
Ingrédients 250 g de farine 7g de levure boulangère 100 ml de lait 1 œuf Une pincé de sel 50 g de beurre ramolli (ou 15ml d’huile fine) 75g de sucre Préparation Délayer la levure dans le lait tiède. Dans un grand saladier, faire un creux avec la farine. Ajouter tous les autres ingrédients et…
Du foutou banane à la délicieuse sauce claire.
Ingrédients Du gibier fumé Piment doux Piment sec et frais Oignons, La tomate La tomate concentrée (facultatif) Préparation Cuire les piments doux et les réserver Cuire dans un bouillon les morceaux de gibier avec les oignons, les tomates, les piments sec et frais avec de la tomate concentrée (c’est facultatif) Quand les légumes (oignon, piment…
Du petit pois à la viande de bœuf 😋
Ingrédients Viande de boeuf Epice du boucher Sel Bouillon culinaire Huile Oignon Tomate Carottes Haricots verts Petits pois Préparation Assaisonner les morceaux de viande de bœuf l’épice du boucher, du sel et un bouillon culinaire si vous en consommez Faire revenir les morceaux de viande dans de l’huile, laisser la viande cuire dans son jus…
Duo de gombo frais et sec au poisson et crabes
Ingrédients Poisson frais Poisson fumé Crabes Gombo frais Tomate, Oignon rouge , Ail , Piment , Gingembre , Sel Poivre blanc Préparation Tomate , oignon rouge , ail , piment , gingembre , sel et poivre blanc Je laisse cuire le tout 10 à 15 minutes À côté je fais bouillir le gombo frais avec…
Riz gras aux épinards
Ingrédients Du riz De la viande de boeuf Des épinards coupés en petits morceaux Des carottes en dés Des petits pois Des haricots verts en petits morceaux Du poivron jaune (pas obligatoire) Du chou en petits morceaux Oignons en lamelles Tomates fraîches en lamelles Du piment frais Des gousses d’ail Une cuillère à soupe de…
Du choukouya
Ingrédients Viande et saucisses Assaisonnement épice volailles & viandes blanches , Moutarde, Sel et un bouillon Huile Du vinaigre Concombre, Oignons Tomates. Sauce piquante Préparation Assaisonner les morceaux de viande et saucisses avec l’assaisonnement épice volailles & viandes blanches , de la moutarde, du sel et un bouillon culinaire si vous en consommez Cuire les…
Foufou sauce claire aux carpes d’eau douce.
Ingrédients Des bananes plantain mûres Des carpes d’eau douce Des aubergines et gombos frais pour jeter dans la sauce Du piment frais Des tomates fraîches Des oignons De l’akpi (djansang) L’adjovant (poisson faisandé) Piment sec Kablè De l’huile de palme Du sel De la poudre de crevettes Préparation Nettoyer bien vos poissons, mettre dans la…
Rôti de pomme
Ingrédients Pommes de terre, Poivron, Oignon, Tomate, Ail, Poivre blanc, Sel Huile, Poireau, Viande. Herbes de province. Préparation Faire cuire votre viande avec oignon, poireau sel Egoutter et réserver le jus de cuisson. Hacher oignon, poireau, poivron . Éplucher les pommes Laver et laisser égoutter, Ecrasez tomate, ail,oignon et poivre. Mettre un peu d’huile au…
Délicieuse sauce gombo
Ingrédients 20 gombos frais 2 aubergines 300g de crevettes, facultatif 1 poisson frais (maquereau, dorade…) 500g de viande de bœuf 2 poissons fumés 250 ml d’huile de palme rouge 1 oignon Du piment, selon votre goût 1 petit bouquet d’oignon vert(ciboulette) Sel Cube. Préparation Mettre la viande, le poisson frais et un peu de sel…
Du poulet frit (Simple et delicieuse)
Ingrédients 1 kg de pilons ou cuisses de poulet 1 cuillère à café de curry en poudre 1 cuillère à café de paprika, 1 cuillère à café de poivre noir, 1 cuillère à café de gingembre en poudre, ½ Oignon, Une pincée d’herbe de provence, Du sel L’huile pour la friture Vinaigre. Préparation Laver le…
Délicieux poisson frit
Ingrédients Daurade Persil Céleri Ail Moutarde Poivre noir 4epices Gingembre en poudre Cube Piment rouge en poudre Sel Huile de friture Préparation Laver et nettoyer tous les condiments N’oublie pas de commenter, partager et de mettre en favoris si tu as aimé la recette . CLIQUEZ-ICI pour mettre à jour votre application.
Ragôut d’ignames.
Ingrédients 2 tubercules d’ignames Huile rouge 2 grosses tomates 1 piment rouge Des oignons Ail Poissons fumés Blanc de poireau Sel et poivre Pèbès, Rondelles, Njansang ( Akpi) Préparation Les ingrédients utilisés. Dans une casserole, faites chauffer l’huile rouge. Versez les oignons découpés. Ajouter les poissons fumés. Assaisonner de poivre et de sel. Épluchez l’igname…
Poulet braisé mariné au lait🥰🥰
Ingrédients 500 ml de lait liquide 1 poulet découpé 1 cuillère à café de poivre blanc 1 botte de persil écrasé 4 cuillères à soupe de moutarde 100ml d’huile 2 cuillères à café de gingembre 1 cuillère à café de curry 2 gousses d’ail écrasé Sel. Préparation Les ingrédients Mélanger tous vos ingrédients Arroser d’huile…
Riz gras avec sa petite sauce yassa
Ingrédients Viande de mouton Riz Oignon Moutarde Sel Vinaigre Poivre Riz Carotte Gombo Ail Cumin Préparation Recette de ma petite sauce yassa Découper les oignons essorez et mariner avec de l’ail, gingembre frais râpé, poivre noir moulu, du sel, une pincée de cumin, 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre et 2 grosses cuillères…
Sauce feuilles de laitue aux maquereaux émietté et viande de boeuf
Ingrédients Des feuilles de laitue Des maquereaux émiettés Des tomates fraîches en lamelles Un gros oignon en lamelles Du piment et ail écrasés De la viande de bœuf cuite De la ciboulette ciselée Du persil émincé Des haricots verts en petits morceaux Des carottes en dé Du sel ou cube poulet si vous en consommez…
Yassa au poulet
Ingrédients 1 poulet entier, coupé en morceaux de tailles moyennes 7 oignons, tranchés Dus jus de 4 citrons 2 cuillères à soupe de moutarde, de préférence de la moutarde de Djion 6 cuillères à soupe d’huile 1 tête d’ail 2 Maggi cubes, facultatif 2 cuillères à soupe de poivre noir ou blanc 1/4 cuillère à…
Poulet à la sauce tomate avec des petits pois et des pommes de terre.
Ingrédients 1 poulet Une boule d’oignon Aïl Piment en poudre Tomate fraîche 1 cuillère de tomate concentrée Huile Sel Petits pois Ciboulette Préparation Bien assaisonner le poulet, faire frire dans une poêle Une fois frit prendre cette même huile ajouter les oignons ail ciboulette, tomate fraîche et tomate concentrée bien frire le tout. Rajouter les…
Boulette de viande hachée à la sauce tomate, petit pois et carottes
Ingrédients Viande hachée Petit pois Carottes Tomate fraîche et concentrée Persil Céleri Oignon Ail Ciboulette Poivre noir 4 épices Cube Huile Sel 1oeuf 1 feuille laurier. Préparation Bien assaisonner la viande hachée (ail,sel,Cube, poivre noir,4épices, persil , céleri) ajouter un œuf Former des boules Frire dans une poêle légèrement Dans cette même huile de friture…
Haricots blancs aux saucisses accompagnés du riz 🍚
Ingrédients Haricots blancs Saucisses Persil Céleri Oignon Aïl Cube Sel Carottes Concombres Huile Coriandre Poivre noir 4épices 4 grosses boules de Tomate fraîche Poivron rouge vert et jaune Préparation La veille faites tremper les haricots dans une marmite. Bien nettoyer le lendemain et mettre dans une casserole Ajouter un peu de sel Laisser cuire pendant…
De la sauce gombo façon grande mère
Ingrédients Poisson fumé, Des champignons, Du gombo, Du piment sec et frais, Des oignons, Des tomates De la tomate concentrée. Préparation Cuire les poissons fumés et les champignons dans un bouillon avec les tomates, la tomate concentrée, le piment frais et sec, les oignons, et du sel Quand la sauce commence à boullir, rajouter le…
Sauce arachide au poulet
Ingrédients 1 tasse de pâte d’arachide 1 kg de poulet, Une cuillère à soupe de tomate concentrée 1 oignon 3 gousses d’ail Des oignons verts; découpé en tranches Un mélange de feuilles de basilic, persil. Piment, à votre goût Huile Sel Du poivre Préparation Nettoyez votre poulet et découpez et faites frire doré. Mixez 1…
Mijoté de pommes de terre à la crème fraîche
Ingrédients Viande Pommes de terre Carottes Tomates Oignon Petits-pois Ail Gingembre Huile Poireau Beurre Crème fraîche Céleri Préparation Un petit carré de beurre. Ajouter un peu de sel Oignon et tomate Une branche de poireau Une branche de céleri et une autre de poireau Une branche de céleri et une autre de poireau Gingembre et…
Sole grillée et ses petits enfants
Ingrédients 1 oignon écrasé 1 tête d’ail écrasé 2 cuillères à soupe de persil écrasé 1 sole nettoyée Un peu d’huile Sel Poivre blanc 1 cuillère à soupe de moutarde. Préparation Cuillères à soupe Mélanger l’ail,l’oignon et le persil. Saler et poivrer. Faire cuire quelques minutes. Ajouter la moutarde et l’huile dans la marinade hors…
Jollof rice revisité au poisson
Ingrédients 5kg de riz 800g de tomate concentrée 200g de tomates mixées 2 oignons 1 tête d’ail 1 gros poivron 1 petite tige de persil 1 petit bouquet de persil 800 ml d’huile 2 cuillères à soupe de 4 épices 4 piments verts sel. Préparation: Découpez les oignons en dés avant de les faire revenir…
Délicieux thiep revisité
Ingrédients 1 kg de riz rizière Du poisson Carotte Aubergine Choux Courge Gombo Haricots vert Manioc Tomates fraîches Tomate pâte Persil Poivrons Laurier Gingembre Poivre Piment rouge Oignon Ail Escargot de mer (yet) Soumahara en grains Feuilles d’oseille Huile Sel ou cube poulet. Préparation Préparez votre nokoss, en mixant persil, ail,poivrons, oignon, laurier, poivre, gingembre…