Catégorie : Plat principal
Sauce graine à la tête de bœuf
Ingrédients Graines de palme Viande Oignon Sel Poudre de poisson ou crevettes Tomates Piment Préparation Laver soigneusement la viande et la faire bouillir jusqu’à ce qu’elle devienne tendre Les faire revenir 10 minutes à feu moyen avec du poivre et du sel sans matière grasse. Délayer la pulpe de graine dans l’eau (entre 1 1/2…
Bouillon de poisson pimenté
Ingrédients Du poisson frais Du piment Du citron Epice The Chef saveur poisson (car zéro cube) Préparation Vous n’êtes pas obligés de mettre tomate ni poivron. J’en ai mis un peu parce que c’etait devant moi pour colorer un peu et limiter le piment car des enfants innocents devaient en manger
Des brochettes de gésier de poulet
Ingrédients Gésiers de poulet Sel Bouillon culinaire Epice saveur royale Moutarde Poivrons Tomates Oignons Préparation Ces brochettes de gésier ont réalisées avec la saveur royale et la spéciale Assaisonner les gésiers avec la saveur royale, du sel, un bouillon culinaire si vous en consommez Précuire les gésiers environ 15 à 20 minutes et réserver le…
Riz soumara à la viande de bœuf
Ingrédients 1kg de riz 200 ml d’huile 120 g de soumara moulu de la marque Koun’djèn 3 oignons émincés 2 cuillères à soupe de poudre de crevettes Des aubergines Du gombo frais 2 cuillères à soupe de moutarde 1 tête d’ail râpé 2 poivrons découpés en dés 2 cuillères à soupe du persil haché Un peu…
Bouillon épicé de poulet fumé
Ingrédients Poule fumée 1 gros oignon 1 grosse tomate 1 gousse d’ail 1 cuillère à soupe de djangsang en poudre 4 piments Sel. Préparation Découper la poule en plusieurs morceaux puis la mettre dans une cocotte ajoutez les légumes Saler et couvrir d’eau à hauteur et cuire 45 minutes à feu moyen. Retirez les légumes.…
Poisson frit aux pommes de terre sautées à l’ail et au persil
Ingrédients Poisson Pomme de terre Oignon Poivron Poivre Piment Ail Tomate Sel Préparation Oignon , poivron , ail et tomate Sans oublier une pincée de sel Ajouter le poivre Un peu de piment en poudre N’oubliez surtout pas de liker la recette vous abonner et partager afin de ne rater aucune recette. CLIQUEZ-ICI pour mettre…
Pondeuse au four
Ingrédients 1 pondeuse découpée 1 tête d’ail 2 oignons 1 cuillère à soupe de thym Poivre blanc 2 cuillères à soupe de moutarde Un peu de gingembre Un peu de basilic 1 cuillère à soupe d’herbe de Provence Sel Huile 2 à 3 oignons émincés. Préparation Les ingrédients Mixer tous vos ingrédients de la marinade…
Poisson frit aux pommes de terre et carottes.
Ingrédients Poisson frais Tomate Carottes Oignon Céleri Poireau Poivron Ail Gingembre Pommes de terre Oignon vert Préparation Les ingrédients utilisés Saler et assaisonner les pommes de terre et frire Nettoyer et bien laver le poisson, ajouter un peu de citron, assaisonner et frire. Dans un fond d’huile, faites revenir, oignon,carottes, poireau, poivron. Ajouter les tomates…
Ragoût de poulet pommes de terre👌
Ingrédients Poulet Huile, Du sel, Du poivre, Oignons, Tomates fraîches, Poivrons, Un peu de pâte de tomates, La pomme de terre Ail, Persil. Préparation laver le poulet Mettre la casserole et cuire pendant longtemps (parce que c’est du poulet dur) Ensuite ajouter de l’huile, du sel,du poivre, oignons, tomates fraîches, poivrons,un peu de pâte de…
Yassa à la moutarde
Ingrédients Du poulet 1,5 kg d’oignons 3 cuillères à soupe de moutarde 1 tête d’ail 1 cuillère à soupe de poivre noir en grain Huile Piments. Préparation Couper le poulet en 6 morceaux. Couper les oignons en lamelles, écraser l’ail et le poivre ensemble. Mariner les morceaux de poulet avec la moitié du mélange ail…
Attiéké au poulet et poisson
Ingrédients 500 g d Attiéké précuit 1 kg de cuisses de poulet 1 poisson frais (Tilapia, dorade, captain etc.) 2 citrons Pour les épices 1 cuillère à café de paprika 1 cuillère à café de curry en poudre 1 cuillère à café de gingembre en poudre 1 cuillère à café de poivre noir Une pincée…
Riz gras au soumbala.
Ingrédients Riz brun(facultatif on peut utiliser n’importe quel riz) Soumbala en grain et en poudre Pâte de tomate Sel Poivre noir moulu Muscade moulu Ail et persil Poivrons Gombo frais Aubergines locales Céleri Choux Carottes Tomates fraîches Piment frais Viande(j’ai utilisé les pilons de poulets). Préparation Dans une casserole,mettre de l’huile,(la quantité au choix) Ajouter…
La sauce graine made in Côte d’Ivoire 🇨🇮❤️
Ingrédients Du placali (purée de manioc légèrement fermenté) De la viande de canard fumé, Des champignons Des escargots De la graine de palme, Des tomates, Des oignons, Du piment frais et sec Viande de bœuf Préparation Cuire la graine de palme, les piler dans un mortier, rajouter de l’eau tiède, bien mélanger et le filtrer…
Cailles rôties légumes poêlées riz nature
Ingrédients 4 grosses Cailles fraîches 4 gousses d’ail 1 cuillère à soupe de poivre en poudre 1 cuillère à café de moutarde Un peu d’huile 1 courgette moyenne 1 grosse carotte 1 grosse tomate 1 grosse poignée de haricots verts Sel. Préparation Mariner 1h au moins les cailles en crapaudine avec le mélange ail +…
Soupe de bœuf au curry.
Ingrédients 1kg de filet de bœuf 3 grosses cuillères à soupe de poudre de curry 1/4 de verre d’huile 2 gros oignons 2 grosses tomates 1 tête d’ail 1 poignée de dés de ciboulette 1 cuillère à café de gingembre frais râpé 1 cuillère à café de poivre en grains noirs 2 carottes 3 pommes…
Boulettes de poisson frits
Ingrédients 3 gros poissons sardines Ciboulette Oignon vert 2 oignons rouges 1 gousse d’ail 1 cube Maggi (facultatif) 1 cuillère à café de piment sec 1 poireau 3 cuillères à café de Chapelure 2 œufs 1/2 cuillère à café de sel Huile de friture. Préparation Pour le poisson sardine: Laver le poisson et couper le…
Le mafé ou sauce d’arachide
Ingrédients 1 kg de viande de bœuf (ou 1 gros poulet fermier) 4 grosses tomates entières 1 petite boite de concentré de tomates 2 gros oignons 1 boîte de pâte d’arachide 1 piment du sel 1 cube maggi (facultatif) Préparation Il faut avant tout nettoyer et couper la viande. Ensuite couper un oignon en dés.…
Brochettes de dinde poêlées aux frites
Ingrédient De la viande dinde désossée, Herbe de Provence, Ail, Oignon, Poivre blanc, Tomate cerise, Mix de poivron, Sel, Huile. Préparation Découper la viande en petits cubes et la saler Pour ma marinade j’ai écrasé, ail. Oignon poivre blanc. Bien mélanger tout en ajoutant 2 cuillères à soupe d’huile fine et l’herbe de provence, Laisser…
Boulettes de boeuf aux banane plantain
Ingrédients 1kg de viande de bœuf haché 1 poignée de persil 1/2 tête dail, 1 cuillère à soupe de poivre blanc, Sel, 1 œuf, 1 oignon Huile. Préparation Écraser poivre et ail, hacher persil, oignon mettre sur la viande hachée, ajouter sel, bien mélanger, Ajouter l’œuf pour lier la farce. A l’aide de vos mains,…
Délicieuse sauce gombo
Ingrédients Viande, Gombo, Tomate, Oignons, Poivron, Ail, Persil Céleri, Poivre, Ail, Feuilles de laurier, Feuilles d’oignons, Piment, Curry, Poudre de poisson sec et de crevettes, Huile rouge (facultatif je n’ai pas mis). Préparation Faire mijoter la viande avec un peu de sel , Laisser l’eau finir, Ajouter l’huile, Frire tous les ingrédients cités plus haut,…
Soupe de pattes boeuf bien épicée ☺️☺️
Ingrédients Pattes de bœuf précuites Les oignons Tomate Poivrons coupés grossièrement Le sel, Les épices au choix, Ail Persil, Gingembre, Piment Huile. Préparation Laver bien les morceaux de viande, les mettre dans une casserole avec beaucoup d’eau. Porter au feu (sur charbon la veille est idéale pour une cuisson parfaite) Laisser cuire toute la nuit…
Soupe de mâchoiron pimentée aux pommes de terres
Ingrédients 1kg de mâchoiron nettoyés et découpés 4 à 5 carottes découpées grossièrement Une dizaine de pommes de terre Piment frais Sel 2 poireaux découpés Persil haché Poivrons verts découpé en dés 4 tomates découpées en dés 20 graines de djansan ou akpli (à ecraser) Thym Laurier 1 cuillère à soupe d’herbe de Provence 1…
Vermicelles au curry et poulet
Ingrédients 500g de vermicelles 500g d’oignons 01 poulet 02 carottes Haricots vert Ails, Persil 03 piments Poivre noir en poudre, Sel, Laurier, Moutarde 01 sachet de curry De l’huile Préparation Mélangez eau sel et curry Vous pourrez utiliser un couscousier pour la cuisson à la vapeur. J’ai choisi l’ancienne méthode, Faites cuire à la vapeur…
Poulet au four avec une marinade au poivron rouge
Ingrédients Démi blanc de poireau 1 poivron rouge Demi oignon 3 gousses d’ail 10 djansan 1 pebe Démi rondelle Herbe de Provence Demi cuillère à café de poivre blanc Quart d’un Poivron vert Persil. Préparation Grillé légèrement les épices Mélanger aux légumes sauf le persil Les écraser Puis ajouter le persil et écraser grossièrement Laisser…
Petit roti de boeuf et pommes risolees
Ingrédients viande de boeuf Oignon, Persil Poireaux, Pebe(fausse muscade), Poivre blanc, Ail, Djansan, Huile, Tomate (2 pas trop) Sel, Piment. Préparation Découper la viande la rincer et la mettre à cuire dans une cocotte avec oignon, sel et blanc de poireau haché, la cuire à moitié égoutter en gardant son jus de cuisson. Écraser ail…