Étiquette : plantain
Fufu Ghanéen & Sa Sauce Gourmande : Une Délicatesse 100% Authentique !
Le fufu est une spécialité culinaire emblématique du Ghana, appréciée pour sa texture lisse et son accompagnement idéal pour diverses soupes et sauces. Traditionnellement, il est préparé en pilant des tubercules comme le manioc, l’igname ou le plantain jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Cette méthode demande du temps et de l’énergie, mais des alternatives modernes…
Rôti de Tripe : Un Délice Tendre & Savoureux !
Plongez dans une expérience culinaire authentique avec ce rôti de tripes savoureux, alliant textures et arômes pour un repas réconfortant. Estimation du temps : Ingrédients 🛒 Pour le nettoyage des tripes : Pour le rôti : Préparation 👩🍳👨🍳 1️⃣ Nettoyage des tripes : 2️⃣ Pré-cuisson des tripes : 3️⃣ Préparation de la sauce : 4️⃣…
Comment utiliser le persil pour combattre un peu un inconvénient du plantain
Le plantain, bien que délicieux, peut parfois entraîner des inconforts digestifs, notamment la constipation. Pour atténuer cet effet indésirable, une astuce simple consiste à incorporer du persil lors de la préparation. Le persil est reconnu pour ses propriétés digestives et sa richesse en fibres alimentaires, favorisant ainsi le transit intestinal. Comment procéder : En intégrant…
Kondré savoureux aux épices traditionnelles !
Estimation du temps : Ingrédients 🛒 Préparation 👩🍳👨🍳 1️⃣ Préparation des ingrédients : 2️⃣ Cuisson de la viande : 3️⃣ Cuisson des plantains : 4️⃣ Préparation des condiments : 5️⃣ Assemblage : 6️⃣ Finition : Les ingrédients Bon appétit ! 😊✨ N’hésitez pas à partager vos astuces ou variantes de cette recette dans les commentaires…
Plantain pirogue
Ingrédients Plantain mur Viande hachée 1 oignon 1 gros poivron Quelques carottes Sel Poivre Persil Huile de friture Préparation Plantain Tu epulches ton plantain et la coupe au milieu comme a l’image Tu passes ton plantain a la friture dans de l’huile a feu doux Tu découpes tous tes légumes et tu mélanges a ta…
kondrè de chèvre
Ingrédients Viande de chèvre Plantain vertes Huile rouge Oignon Odjom Thym Ail Persil Rondelles Djanssan Poivre Pébé Gingembre Clou de girofle Herbes de provence Préparation Nettoyer la viande et la découper en morceaux Éplucher le plantain et laver Faire chauffer l’huile rouge dans une casserole puis y faire revenir les oignons et la viande jusqu’a…
Rôti / plantain vapeur et riz
Ingrédients 1/2 kg Viande. 1 gros oignon, 4 gousses d’ail, 1/3 du poireau, , 1 cuillère a soupe de poivre gris(mélange de blanc/ noir) 1 cuillère a soupe de moutarde, sel, Piment, Huile, 1 tomate, Bouquet garni au choix( basilic et branche de thym pour moi). Préparation Laver votre viande avec une eau citronnée, Mettre…
Délicieux plantain tapé
Ingrédients Bananes plantains mures Préparation Choisir des bananes plantains qui sont mures Éplucher votre banane plantain La découper en 4 Frire dans de l huile bien chaude Écraser avec une spatule Faire passer dans de l huile une 2ème fois
Bananes plantain vapeur avec sa pâte d’aubergine au mangne sec.
Ingrédients Bananes plantain mûres Mangne sec émietté Aubergines 3 Tomates fraîches 2 oignons Piments frais à volonté selon votre convenance Une gousse d’ail Deux tiges de feuilles d’oignons (ciboulette) Un peu d’huile de palme ou huile végétale Adjovant (poisson faisandé) Deux tiges de persil Sel ou cube poulet si vous en consommez Préparation Faites cuire…
Claclo ou beignets de bananes plantain
Ingrédients 06 bananes plantains bien mûres 04 cuillères à soupe de farine de blé 01 oignon Ail moulu, Piment sec moulu, poivre moulu Huile pour la friture. Préparation Les ingrédients utilisés pour la recette Écraser les bananes ainsi que les oignons au mixeur ou au mortier. Rajoutez la farine, le piment moulu, ail, poivre en…
Bouillon De Poule à la citronnelle
Ingrédients Un poulet (dur) 2 tomates Demi-oignon Demi-poireau 1 cuillère à café de thym La citronnelle Une branche de basilic Du persil 1 cuillère à café de djanssan 1 cuillère à café de poivre blanc 1 pebe 1 piment Gingembre Poivron Ail Huile Sel Plantain ( facultatif) Préparation Laver et morceler le poulet Mettre dans…
Plantains malaxé avec le haricot
Ingrédients Plantain Haricot Ail Gingembre Oignon Poisson fumé ou de la viande fumée Huile rouge Piment (facultatif) Sel Cube d’assaisonnement (facultatif) Préparation Bien trier le haricot, laver et tremper pendant 1h30 (ceci pour que la cuisson ne soit pas longue). Après passé les 1h30min mettez le haricot dans la marmite et ajouter l’eau jusqu’à ca…
Plantain pilé
Ingrédients Haricot rouge précuit Plantain Des oignons découpés en dés Piment Poudre de crevettes Huile rouge Préparation Commencer par cuire le plantain dans une eau salée Dans une casserole mettre l’huile et les oignons. Faire cuire une quinzaine de minutes. Ajouter la poudre de crevettes et le piment. Saler. Ajouter les haricots. Bien mélanger puis…