Des beignets torsadés

• 290 g de farine
• 30 g de beurre
• 75 g de sucre blanc
• 24 cl de lait
• 1 œuf
• 7 g de levure boulangère
• 2 pincées de sel
• 1 cuillère à café de cannelle
• Du sucre en poudre
• Huile de friture

Préparation

1. Dans un saladier, commencez par mélanger le lait, le beurre fondu, la levure, les 2 pincées de sel et le sucre blanc.
2. Une fois que cette préparation est bien mélangée, ajoutez l’œuf. Mélangez de nouveau.
3. Verser toute la préparation dans les 290 g de farine. Mélangez à l’aide d’une spatule puis laissez reposer en couvrant le récipient jusqu’à ce que la pâte double de volume (minimum une heure).
4. Pétrissez à nouveau la pâte pour enlever les bulles. Laissez reposer de nouveau jusqu’à ce que la pâte double de volume (environ 45 min).
5. Farinez votre plan de travail puis diviser la pâte en 16 morceaux. Prendre un morceau, roulez-le afin qu’il prenne la forme d’un cylindre puis roulez de nouveau avec les mains en allant vers l’avant avec l’une et vers l’arrière avec l’autre afin de torsader le tout.
6. Prenez le cylindre et joindre ses deux extrémités, normalement la torsade se fait d’elle-même. Répétez l’opération pour les autres morceaux.
7. Laissez reposer les torsades 30 min.
8. Pendant ce temps, faites chauffer votre huile sur feu moyen ou bien allumez votre friteuse.
9. Mettez les beignets dans l’huile et faites les cuire environ 5 min jusqu’à ce qu’ils prennent une couleur brune-dorée. Égouttez-les sur du papier absorbant.
10. Préparez un mélange avec le sucre en poudre (quantité au choix) et la cannelle dans un sac (en papier de préférence), mettre des beignets dedans et secouer jusqu’à ce qu’ils soient enrobés de la mixture.