Ingrédients

  •  1 poulet,
  • gingembre,
  • Ail,
  • Anis,
  • Clou de girofle,
  • Curry
  • Du sel et ou le bouillon d’assaisonnement.

Préparation

  1. Découper et laver le poulet
  2. Mixer les épices
  3. Mariner le poulet avec les épices mixées
  4.  Cuire à la vapeur sans rajouter l’eau avec la mixture d’épices, du sel et le bouillon ( facultatif)
  5. Laisser reposer quelques heures.
 Pour tout usage du poulet (frit, sauce, braisé) on le précuit d’abord de cette manière