Ingrédients

  • 3 œufs
  • 120 g de sucre
  • 1 zestes de citron
  • 1 jus de citron
  • 200 g de farine
  • 8 g de levure chimique
  • 100 g de beurre fondu
  • 50 g de lait.

Préparation

  1. Dans un saladier verser le sucre en poudre et les œufs entiers.
  2. Blanchir au fouet.
  3. Ajouter les zestes puis le jus.
  4. Ajouter3/4 du lait. Bien mélanger au fouet.
  5. Mélanger la farine et la levure chimique ensemble…
  6. Tamiser ajouter sur le mélange précédemment obtenu.
  7. Bien mélanger au fouet.
  8. Ajouter enfin le beurre fondu et refroidit et le restant du lait.
  9. Laisser reposer au frais 15 minutes.
  10. Beurrer les moules à madeleines,
  11. A l’aide d’une cuillère mettre la pâte dans les moules au 3/4
  12. Enfourner à 200°C.
  13. Après avoir préchauffé pendant 15mins
  14. Cuire pendant 10 à 12 minutes environ. Les madeleines sont cuites lorsqu’elles sont gonflées et colorées.
  15. Laisser tiédir avant de démouler.

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