gâteau moelleux à l’orange

• 2 Oranges (zeste d’une orange )
• Jus de deux oranges
• 300g de farine
• 200g de sucre
• 5 œufs
• 200g de beurre fondu
• 1 sachet de levure
• Demi-cuillère à café de rhum ou de jus de citron ( facultatif, ça permet juste de relever la saveur de l’orange)

Préparation

1. Préchauffer le four à 180 degrés °C
2. Séparer les blancs des jaunes d’œufs
3. Blanchir jaune d’œuf et sucre, ajouter le beurre fondu et bien mélanger encore. Ajouter ensuite le jus d’orange, et le zeste et le rhum.
4. Dans un contenant, mélanger farine et levure.
5. Puis incorporer en 3 fois dans l’appareil sans trop Fouetter
6. Le fait de moins Fouetter après ajout de la farine permet d’éviter l’élasticité de l’appareil.
7. Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation
8. L’aspect de la pâte doit être un peu mousseux et homogène
9. Beurrer et fariner le moule
10. Enfourner à 180 °C pendant 30 à 35 min
11. Vérifier avec la lame d’un couteau la bonne cuisson du gâteau.

C’est prêt